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(-)-莨菪碱

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相关国家标准及解读

标准名称及标准号

GB 23200.113-2018 食品安全国家标准植物源性食品中莨菪烷类农药残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法

适用范围	适用于植物源性食品（如蔬菜、水果、谷物等）中莨菪烷类生物碱（包括莨菪碱、阿托品等）的残留量检测。

核心检测方法

采用液相色谱-串联质谱法（HPLC-MS/MS），通过离子对（MRM模式）实现目标物的定性与定量分析，前处理包括乙腈提取、盐析分层及净化步骤。

检出限与定量限

检出限（LOD）为0.01 mg/kg，定量限（LOQ）为0.03 mg/kg，满足痕量残留分析要求。

质控样品要求

需同步进行空白试验和加标回收实验，加标浓度需覆盖定量限至10倍定量限范围，回收率应控制在70%-120%，相对标准偏差（RSD）≤15%。

关键实验步骤

1. 样品均质后乙腈提取；
2. 盐析分层后取上清液过滤；
3. 采用C18色谱柱分离，流动相为甲醇-0.1%甲酸水溶液；
4. 质谱参数优化（母离子m/z 290.2，子离子m/z 124.1/93.1）。

特别说明	莨菪碱在碱性条件下易消旋化为阿托品，需严格控制提取液pH值（建议pH 3-4），并在低温避光条件下保存样品及提取液。

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