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标准物质/L-酪氨酸-[d5]_1226919-57-8
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标准物质/L-酪氨酸-[d5]

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国家标准解读: 食品安全国家标准 食品中氨基酸的测定
标准名称及标准号 GB 5009.124-2016《食品安全国家标准 食品中氨基酸的测定》
适用范围 适用于食品中游离氨基酸及总氨基酸的测定,包括乳制品、婴幼儿配方食品等基质,使用同位素标记内标物(如L-酪氨酸-[d5])进行定量校正。
核心检测方法 基于液相色谱-串联质谱法(LC-MS/MS),通过同位素内标法进行定量分析,内标物与目标物保留时间一致,用于消除基质干扰。
检出限与定量限 游离氨基酸检出限(LOD)为0.5 mg/kg,定量限(LOQ)为1.0 mg/kg;总氨基酸检测需经盐酸水解预处理,LOQ提高至2.0 mg/kg。
质控样品要求 每批次样品需包含空白对照、加标回收样品(添加浓度梯度)及标准物质验证,回收率应控制在80%-120%,RSD≤10%。
关键实验步骤 1. 样品前处理:含脂肪样品需脱脂处理
2. 水解控制:总氨基酸测定采用6 mol/L盐酸110℃水解22小时
3. 同位素内标添加:样品提取前加入L-酪氨酸-[d5]进行全程校正
特别说明 标准物质需验证同位素丰度≥99%,保存条件为-20℃避光储存,开封后需进行稳定性验证。检测时需同步监控内标响应值偏差(±20%为可接受范围)。

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