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基体/青辣椒粉中的铬/GB 5009.268-2025
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基体/青辣椒粉中的铬/GB 5009.268-2025

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标准名称及标准号
《食品安全国家标准 食品中多元素的测定》（GB 5009.268-2016）
适用范围
适用于青辣椒粉等食品基体中铬元素的检测，涵盖原料、加工食品及农产品中微量元素的定量分析。
核心检测方法
采用微波消解结合电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS），通过样品消解、定容后直接测定铬元素含量。
检出限与定量限
铬的检出限为0.01 mg/kg，定量限为0.03 mg/kg（以干基计）。
质控样品要求
要求每批次样品至少设置2个平行样，加标回收率需控制在80%-120%，并使用标准物质（如GBW10014）进行校准验证。
关键实验步骤
1. 样品前处理：均匀粉碎青辣椒粉至60目以上；
2. 微波消解：称取0.5g样品，加入5mL硝酸和2mL过氧化氢；
3. 定容：消解液转移至50mL容量瓶，超纯水定容；
4. 上机检测：ICP-MS测定铬元素特征离子（52Cr或53Cr）。
特别说明
需注意基体干扰（如钒和氯的干扰），必要时使用碰撞反应池技术消除；仪器需定期校准，雾化器需每检测10个样品后清洗。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

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