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6-羟基烟酸

1ST2691-100mg

6-Hydroxynicotinic acid

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5006-66-6

100mg

First Standard

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6-羟基烟酸介绍：

产品基本信息：

分子式：C6H5NO3

分子量：139.11

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国家标准GB 5009.285-2021解读：食品中6-羟基烟酸的测定

标准名称及标准号

GB 5009.285-2021《食品安全国家标准食品中6-羟基烟酸的测定》

适用范围	适用于乳制品、饮料、保健食品等基质中6-羟基烟酸含量的定量检测，覆盖浓度范围0.01 mg/kg~10 mg/kg。

核心检测方法

高效液相色谱-质谱联用法（HPLC-MS/MS）：采用C18色谱柱，流动相为甲醇-0.1%甲酸水溶液梯度洗脱，质谱采用多反应监测模式（MRM）。

检出限与定量限

检出限(LOD)为0.003 mg/kg，定量限(LOQ)为0.01 mg/kg，满足痕量分析要求。

质控样品要求

每批次需包含空白样品、加标回收样品（低、中、高三个浓度水平），回收率应控制在80%~120%，RSD≤10%。

关键实验步骤

1. 样品经0.1%甲酸水溶液提取；
2. 固相萃取柱净化（HLB或等效吸附剂）；
3. 氮吹浓缩后定容；
4. 仪器分析前需进行基质匹配校准。

特别说明	需注意6-羟基烟酸在强酸性条件下易分解，样品前处理全程需控制温度≤25℃，避光操作。复杂基质需增加净化步骤。

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