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L-苹果酸

1ST4416-1g

L-Malic acid

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97-67-6

First Standard

见证书

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L-苹果酸介绍：

产品基本信息：

英文同义词：(2S)-2-Hydroxybutanedioic acid; L-(-)-Malic acid; (-)-Malic acid; (-)-(S)-Malic acid

分子式：C4H6O5

分子量：134.09

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手机版：L-苹果酸

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

GB/T 13737-2018 食品添加剂 L-苹果酸

适用范围

适用于以发酵法或化学合成法生产的食品添加剂L-苹果酸的检测，包括纯度、水分、重金属等指标的测定。

核心检测方法

采用高效液相色谱法（HPLC）测定L-苹果酸纯度，滴定法测定水分含量，原子吸收光谱法测定重金属含量。

检出限与定量限

HPLC法检测纯度时，检出限为0.1%（质量分数），定量限为0.3%；重金属检测中铅的检出限为0.05 mg/kg。

质控样品要求

每批次需进行平行样测试，平行样相对偏差≤5%；使用有证标准物质进行加标回收实验，回收率需在90%-110%范围内。

关键实验步骤

1. 样品预处理：称取0.1 g样品溶解于超纯水，经0.45 μm滤膜过滤后进样；
2. HPLC条件：C18色谱柱，流动相为磷酸盐缓冲液（pH 2.5），流速1.0 mL/min，检测波长210 nm。

特别说明

实验过程中需严格控制环境温湿度（20-25℃，相对湿度≤60%），避免光照导致样品分解；若使用其他等效检测方法需提供方法学验证报告。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！