红枣中膳食纤维质控样品_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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红枣中膳食纤维质控样品

NCS191118

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30g

钢研纳克

见证书

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红枣中膳食纤维质控样品介绍：

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

GB 5009.88-2014
食品安全国家标准食品中膳食纤维的测定

适用范围

适用于红枣等植物源性食品中总膳食纤维、可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维的测定，包含酶重量法和酶化学法两种检测路径。

核心检测方法

酶重量法（基准方法）
1. 样品经α-淀粉酶、蛋白酶和葡萄糖苷酶水解
2. 乙醇沉淀可溶性膳食纤维
3. 过滤分离并烘干称重

酶化学法（替代方法）
水解后采用比色法测定膳食纤维含量

检出限与定量限

检出限(LOD)：0.5g/100g
定量限(LOQ)：1.5g/100g
当检测值低于LOQ时需在报告中注明"未检出（＜1.5g/100g）"

质控样品要求

1. 基质匹配性：必须使用红枣基质质控样
2. 浓度梯度：至少包含低、中、高三个浓度水平
3. 不确定度：提供≤8%的扩展不确定度
4. 稳定性：有效期≥12个月，开封后需密封避光保存

关键实验步骤

样品前处理：
1. 红枣样品粉碎过80目筛
2. 精确称取1.000±0.005g样品

酶解过程：
1. 37℃淀粉酶水解16小时
2. 60℃蛋白酶水解30分钟
3. 沸水浴灭酶活性

沉淀过滤：
加入4倍体积95%乙醇，0℃静置1小时后真空抽滤

特别说明

1. 红枣样品需去除果核，果肉需均质处理
2. 实验需在恒温恒湿环境（温度23±2℃，湿度≤60%）进行
3. 酶解过程中需严格控制pH值（淀粉酶pH6.0，蛋白酶pH7.5）
4. 过滤时使用孔径2-5μm的无灰滤膜，需做空白对照校正

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！