鸡胸肉粉中水分质控样品_混标_基质类_标准物质_萘析商城

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鸡胸肉粉中水分质控样品

P59083

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20g

萘析精选

见证书

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鸡胸肉粉中水分质控样品介绍：

产品名称：鸡胸肉粉中水分质控样品
规格：20g
浓度：

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

食品安全国家标准食品中水分的测定

标准名称及标准号

GB 5009.3-2016《食品安全国家标准食品中水分的测定》
现行有效版本发布日期：2016年8月31日

适用范围

适用于各类食品（包括肉制品、肉粉等加工制品）中水分的测定
特别说明：鸡胸肉粉属于肉制品加工类别，完全适用本标准

核心检测方法

1. 直接干燥法（第一法）：适用于101-105℃下不易挥发、不易分解的食品
2. 减压干燥法（第二法）：适用于高温易分解的食品
注：鸡胸肉粉推荐采用第一法（直接干燥法）

检出限与定量限

1. 方法检出限：0.20g/100g
2. 定量限：0.50g/100g
注：实际检测中需通过空白试验和方法验证确定实验室具体指标

质控样品要求

1. 均匀性：样品需研磨至完全均质（过20目筛）
2. 稳定性：-18℃避光保存，使用前需恢复至室温
3. 基质要求：与实际样品基质一致（如鸡肉粉基质）
4. 定值要求：需提供标准值及不确定度范围

关键实验步骤

1. 样品制备：取2-3g鸡胸肉粉样品置铝皿中（精确至0.0001g）
2. 干燥条件：101-105℃烘箱干燥4小时
3. 冷却方式：干燥器内冷却至室温后称重
4. 复烘操作：重复干燥1小时直至恒重（两次称量差≤2mg）
5. 计算：水分(%)=[(m₁-m₂)/(m₁-m₀)]×100
（m₀:皿重；m₁:干燥前总重；m₂:干燥后总重）

特别说明

1. 样品厚度要求：平铺后厚度不超过5mm
2. 水分活度控制：高脂样品需先脱脂处理
3. 平行实验：每个样品至少做2个平行测定
4. 允许差：平行测定结果绝对差值≤0.2%
5. 设备校准：烘箱温度需用精密温度计校准

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！