玉米粉中水分质控样品（GB 5009.3-2016）_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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玉米粉中水分质控样品（GB 5009.3-2016）

ZKQC6207

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20g

万佳

1.005%

冷冻储存

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玉米粉中水分质控样品介绍：

本质量控制样品主要用于玉米粉中水分检测过程中的质量控制、方法验证、方法比较等。

一、样品来源与制备

本质控样品选用市售玉米经加工，混匀机混匀，包装、均匀性考察、稳定性考察、定值等制备而成。

二、测量方法

本样品中水分的含量参照《GB 5009.3-2016 食品安全国家标准食品中水分的测定》进行测定，并按GUM法进行了不确定度评估。

三、特性值及不确定度

特性值及不确定度表（包含因子k=2）

编号	项目	标准值(%)	扩展不确定度(%)	标准值区间(%)
ZKQC6207	水分	1.005	0.25	0.755-1.255

四、均匀性和稳定性检验

根据JJF1343-2022《标准物质的定值及均匀性、稳定性评估》进行了均匀性及稳定性研究，统计结果标明样品均匀性满足要求。本样品至定制之日起，24个月内稳定。研制单位将继续跟踪监测该样品的稳定性，有效期内如发现量值变化，将及时通知用户。

五、包装、运输、储存及安全警示

1.本质控样品以真空铝箔袋包装，20g/袋。

2.本样品采取冰袋运输方法，运输时应避免挤压、碰撞；冷冻（-18℃）保存。

3.使用时请佩戴口罩、手套进行必要防护，并在通风橱中进行操作，本样品仅限实验使用，严禁它用。

玉米粉中水分质控样品相关产品：

标物编号	产品名称	CAS NO	标准值	规格	价格	库存	有效期至
ZKQC6207	玉米粉中水分质控样品	——	1.005%	20g	700	≥5	2025-08-17

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1. GB 5009.3-2016《食品安全国家标准食品中水分的测定》

适用范围：

适用于谷物制品（包括玉米粉）、乳制品、肉制品等所有食品中水分含量的测定，包含直接干燥法与减压干燥法两种方法。

关键指标：

•	直接干燥法检出限：0.1g/100g（适用于水分含量≥1g/100g的样品）
•	恒重判定标准：两次称量差值≤2mg
•	样品处理要求：玉米粉需粉碎过20目筛，混合均匀后取样

质控要点：

需同步进行空白试验，干燥器内需放置硅胶干燥剂，干燥温度控制（101-105℃±2℃），重复性条件下两次独立测定结果绝对差值不得超过算术平均值的5%

2. LS/T 6108-2014《粮油检验谷物及制品中水分含量测定近红外法》

适用范围：

专门针对玉米粉等谷物制品的快速水分检测，要求样品水分含量在9%~25%之间，适用于企业生产过程控制。

技术特征：

•	模型验证要求：需用经典干燥法（如GB 5009.3）建立校正模型
•	允许差：同一实验室≤0.3%，不同实验室≤0.5%
•	温度补偿：需在15-30℃环境温度下操作

质控要求：

每批样品需插入10%的参比样品（采用标准方法测定值），仪器需每日用标准物质进行漂移校正，模型有效期不超过6个月

标准间关联性说明

GB 5009.3为仲裁方法，LS/T 6108作为快速检测方法需定期用GB 5009.3进行方法比对。实验室质控样品的水分认定值应依据GB 5009.3测定确定。

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