月饼中苯甲酸/山梨酸_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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月饼中苯甲酸/山梨酸

NCS190390-2

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30g

钢研纳克

苯甲酸:0.23+0.045g/kg 山梨酸:0.24+0.048g/kg

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月饼中苯甲酸/山梨酸介绍：

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

GB 5009.28-2016《食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》

适用范围

适用于月饼、糕点、饮料等食品中苯甲酸和山梨酸的检测，明确包含焙烤食品类别（含月饼）。不适用于乳化体系复杂或脂肪含量高于20%的特殊样品。

核心检测方法

高效液相色谱法（HPLC）：
1. 色谱柱：C18柱（粒径5μm，柱长250mm×4.6mm）
2. 流动相：甲醇-0.02mol/L乙酸铵溶液（5:95，v/v）
3. 检测波长：230nm
4. 流速：1.0mL/min，进样量：10μL

检出限与定量限

苯甲酸：检出限2mg/kg，定量限5mg/kg
山梨酸：检出限3mg/kg，定量限10mg/kg
*注：月饼样品需按5.0g取样量折算

质控样品要求

1. 每批次样品需同步检测空白基质加标样（加标浓度50mg/kg）
2. 回收率范围：85%-110%
3. 每20个样品插入1个质控样，保留色谱图原始数据
4. 平行双样相对偏差≤10%

关键实验步骤

1. 样品处理：粉碎月饼至匀质，准确称取5.0g于50mL离心管
2. 提取：加入25mL甲醇-水（1:1）溶液，涡旋振荡5min，超声提取20min
3. 净化：8000r/min离心5min，取上清液过0.45μm有机滤膜
4. 上机分析：按设定色谱条件进样，以保留时间定性，外标法定量

特别说明

1. 月饼含油脂时需增加正己烷脱脂步骤：样品先用10mL正己烷萃取弃脂层后再提取
2. 山梨酸在酸性条件下易挥发，提取过程需控制pH＞4
3. 方法依据《GB 2760-2014》规定月饼中苯甲酸不得检出，山梨酸限量≤1.0g/kg
4. 当检出值接近限量时，需用二极管阵列检测器进行光谱确证

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！