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乳饮料中甜蜜素分析质控样GB 5009.97-2016
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乳饮料中甜蜜素分析质控样GB 5009.97-2016

MCS-11174
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乳饮料中甜蜜素分析质控样GB 5009.97-2016


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2027-03-06
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《食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定》解读
一、适用范围 该标准适用于乳饮料、碳酸饮料、蜜饯、糕点等食品中甜蜜素（环己基氨基磺酸钠）的定量检测，涵盖气相色谱法（GC）和液相色谱法（HPLC）两种方法。
二、关联内容
前处理要求 乳饮料需通过亚铁氰化钾和乙酸锌沉淀蛋白质，过滤后衍生化处理（GC法需与亚硝酸反应生成环己醇亚硝酸酯）。
色谱条件 GC法推荐使用HP-5色谱柱，程序升温；HPLC法建议C18柱，流动相为甲醇-水（20:80）。
质控要求 每批次样品需同步测定空白、加标回收（加标量应与样品含量相近）、平行样，回收率应控制在80%-120%。
三、方法检出限与定量限
检测方法 检出限（mg/kg） 定量限（mg/kg）
气相色谱法（GC） 0.2 0.6
液相色谱法（HPLC） 1.0 3.0
四、关键注意事项
1 乳饮料中脂肪可能干扰检测，需通过离心或过滤充分去除
2 衍生化反应需严格控制pH=6.5-7.5，温度低于30℃
3 使用内标物（如GC法推荐硝基苯）校正进样误差
五、质控样应用 质控样应与实际样品同步处理，其测定值应在证书标示的不确定度范围内。若使用实验室自制质控样，需通过至少6次独立测定确定靶值及控制限。

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