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食盐中亚铁氰化钾、碘分析质控样GB 5009.42-2016
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食盐中亚铁氰化钾、碘分析质控样GB 5009.42-2016

MCS-16031
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食盐中亚铁氰化钾、碘分析质控样GB 5009.42-2016


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2027-03-06
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《食品安全国家标准 食盐指标的测定》解读（亚铁氰化钾、碘分析相关内容）
标准适用范围

本标准规定了食盐中氯化钠、氯化钾、硫酸根、亚铁氰化钾、碘、钙、镁、钡等指标的测定方法，适用于食用盐、低钠盐等产品中亚铁氰化钾及碘含量的检测。

一、亚铁氰化钾测定（分光光度法）
1. 方法原理

样品经水溶解后，亚铁氰化钾在酸性条件下与硫酸亚铁反应生成蓝色配合物，在波长700 nm处测定吸光度，标准曲线法定量。

2. 关键参数
检出限： 1.0 mg/kg
定量限： 3.0 mg/kg
线性范围： 0.5~10.0 μg/mL（以亚铁氰化钾计）
3. 质控要求
标准曲线相关系数≥0.999
加标回收率应控制在85%~110%
平行样相对偏差≤10%
二、碘测定（氧化还原滴定法）
1. 方法原理

样品经磷酸酸化后，碘酸钾与碘化钾反应生成游离碘，用硫代硫酸钠标准溶液滴定，淀粉指示剂判断终点。

2. 关键参数
检出限： 1.0 mg/kg（以碘计）
定量限： 3.0 mg/kg
测定范围： 3~100 mg/kg
3. 质控要求
滴定重复性：相对偏差≤5%
空白试验消耗硫代硫酸钠≤0.1 mL
使用标准物质进行过程控制
关联技术要点
▪ 亚铁氰化钾检测需注意避光操作
▪ 碘测定中需严格控制反应时间（暗处静置30 min）
▪ 两种指标检测均需使用无碘水

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

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