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食盐中碘分析质控样GB 5009.42-2016
图片仅供参考，具体产品以实物为准！

食盐中碘分析质控样GB 5009.42-2016

MCS-16049
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2027-03-06
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《食品安全国家标准 食盐指标的测定》解读（与碘分析相关部分）
1. 适用范围

标准中第三法（氧化还原滴定法）及第四法（分光光度法）明确适用于食盐中碘含量测定，包括添加碘酸钾（KIO3）或碘化钾（KI）的食用盐。

2. 关联内容
第三法（氧化还原滴定法） 通过碘化钾与碘酸钾在酸性条件下的氧化还原反应，以淀粉为指示剂进行终点判定
第四法（分光光度法） 基于碘酸根离子在酸性条件下与碘化钾反应生成游离碘，通过测定吸光度值进行定量
质控要求 平行样测定结果绝对差值≤算术平均值10%，加标回收率85%-110%
3. 方法特性指标
方法 检出限（以I⁻计） 定量限（以I⁻计）
氧化还原滴定法 适用于碘含量≥3mg/kg的样品
分光光度法 0.5mg/kg 1.7mg/kg
4. 质控样要求
• 使用有证碘标准物质或已知浓度的质控样验证
• 每批次需测定质控样，结果在证书不确定度范围内
• 推荐浓度范围：20-50mg/kg（以I计）
5. 关键操作要点
• 样品前处理需避光操作防止碘损失
• 滴定法需控制反应体系酸度（pH≤2）
• 分光光度法在292nm波长处测定

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

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