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赤砂糖中二氧化硫GB 5009.34-2022
图片仅供参考,具体产品以实物为准!

赤砂糖中二氧化硫GB 5009.34-2022

MCS-16038
¥ 1000.0
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20g
微标标物
61.2mg/kg
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赤砂糖中二氧化硫GB 5009.34-2022介绍:

赤砂糖中二氧化硫GB 5009.34-2022


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《食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定》解读(针对赤砂糖检测)
一、标准适用范围
适用对象: 本标准适用于赤砂糖、白砂糖、冰糖等食用糖,以及淀粉及淀粉制品、蜜饯、干制蔬菜等食品中二氧化硫残留量的测定
关联内容: 赤砂糖作为食用糖类别,其二氧化硫检测需符合《GB 13104-2014 食品安全国家标准 食糖》规定的限量要求(≤100 mg/kg)
二、检测方法选择
方法名称 适用范围 检出限(LOD) 定量限(LOQ)
第一法 酸碱滴定法 高含量样品(SO₂≥10 mg/kg) 3 mg/kg 10 mg/kg
第二法 分光光度法 常规检测(SO₂≥1 mg/kg) 1 mg/kg 3 mg/kg
三、赤砂糖检测关键步骤
样品处理要求:
1. 将赤砂糖样品粉碎至完全过60目筛
2. 准确称取10 g(精确至0.001 g)样品
3. 加入100 mL超纯水溶解(必要时加热助溶)
蒸馏法操作要点:
• 蒸馏装置需提前用氮气吹扫排除空气干扰
• 控制蒸馏温度在90±5℃
• 接收液使用3%过氧化氢溶液10 mL
• 蒸馏时间控制在15-20分钟
四、结果计算与判定
二氧化硫含量计算公式:
\( X = \frac{(A - B) \times C \times 0.032 \times 1000}{m} \)
X=样品中二氧化硫含量(g/kg)
A=样品溶液消耗标准滴定液体积(mL)
B=空白溶液消耗标准滴定液体积(mL)
C=碘标准溶液浓度(mol/L)
m=样品质量(g)
五、注意事项
• 检测环境温度应控制在20-25℃
• 需进行空白试验和加标回收率验证(回收率应达85-110%)
• 赤砂糖中可能存在的亚硫酸盐需通过酸化完全转化为SO₂
• 当检测结果在10-100 mg/kg时,建议采用第二法复核

以上信息仅供参考,请以相应标准的原文为准!