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蜜饯中的色素(柠檬黄、日落黄、苋菜红、亮蓝、胭脂红)GB 5009.268-2016介绍:

蜜饯中的色素(柠檬黄、日落黄、苋菜红、亮蓝、胭脂红)GB 5009.268-2016


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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用,不用于人体及临床诊断。

标准解读
标准名称

《食品安全国家标准 食品中多元素的测定》第三法(电感耦合等离子体质谱法)中关于合成色素的检测要求。

适用范围

适用于蜜饯、糖果、饮料、糕点等食品中柠檬黄(E102)、日落黄(E110)、苋菜红(E124)、亮蓝(E133)、胭脂红(E124)等合成色素的检测。

色素名称 检出限(mg/kg) 定量限(mg/kg)
柠檬黄 0.5 1.5
日落黄 0.5 1.5
苋菜红 0.5 1.5
亮蓝 0.5 1.5
胭脂红 0.5 1.5
核心检测流程
1. 前处理:采用pH梯度萃取法,使用柠檬酸盐缓冲液和甲醇进行色素提取
2. 净化:通过聚酰胺粉吸附柱去除样品基质干扰
3. 仪器分析:使用HPLC-DAD或LC-MS/MS进行分离检测,C18色谱柱(4.6mm×250mm,5μm)
特别说明
• 该方法可同时检测包括指定色素在内的16种合成色素
• 需注意胭脂红与苋菜红的同分异构体分离问题
• 蜜饯样品需特别注意去除果胶等干扰物质

以上信息仅供参考,请以相应标准的原文为准!