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代餐饼干中亚硝酸盐GB 5009.33-2016
图片仅供参考,具体产品以实物为准!

代餐饼干中亚硝酸盐GB 5009.33-2016

MCS-40072
¥ 800.0
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7.21mg/kg
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代餐饼干中亚硝酸盐GB 5009.33-2016介绍:

代餐饼干中亚硝酸盐GB 5009.33-2016


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《食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》解读(代餐饼干相关)
一、适用范围

本标准适用于代餐饼干、乳制品、肉制品、果蔬制品、水产品、粮食制品等食品中亚硝酸盐和硝酸盐含量的测定。代餐饼干归属于"粮食制品"或"其他食品"类别。

二、亚硝酸盐检测方法(代餐饼干适用部分)
1. 分光光度法(第一法)
原理:试样经沉淀蛋白质、去除脂肪后,在弱酸条件下亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化,再与盐酸萘乙二胺偶合形成紫红色化合物,外标法测定吸光度值。
检出限(亚硝酸盐):1.0 mg/kg
定量限(亚硝酸盐):3.0 mg/kg
2. 离子色谱法(第二法)
原理:试样经超声提取、固相萃取柱净化后,离子色谱分离,电导检测器检测。
检出限(亚硝酸盐):0.2 mg/kg
定量限(亚硝酸盐):0.6 mg/kg
三、关联限量要求

需结合GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》执行:

代餐饼干中亚硝酸盐不得作为食品添加剂直接使用
原料带入或本底值需满足终产品中亚硝酸盐残留量≤3 mg/kg(以NaNO2计)
四、代餐饼干检测注意事项
1.样品前处理:需将饼干粉碎均质至粒径<1 mm,避免油脂干扰(必要时采用石油醚脱脂)
2.提取控制:水浴温度需稳定在75±2℃,提取时间精确至15 min
3.基质干扰:含乳制品添加的饼干需增加蛋白质沉淀步骤

以上信息仅供参考,请以相应标准的原文为准!