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饮料中甜蜜素、糖精钠GB 5009.97-2016
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饮料中甜蜜素、糖精钠GB 5009.97-2016

MCS-70289
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饮料中甜蜜素、糖精钠GB 5009.97-2016介绍：

饮料中甜蜜素、糖精钠GB 5009.97-2016


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2027-03-06
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标准解读（饮料中甜蜜素、糖精钠检测）
标准基本信息
标准名称 食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）和糖精钠的测定
实施日期 2017年3月1日
替代标准 GB/T 5009.97-2003、GB/T 5009.28-2003等
适用范围

适用于饮料、蜜饯、糕点等食品中甜蜜素（环己基氨基磺酸钠）和糖精钠的测定，包含以下检测方法：

第一法 高效液相色谱法（检出限：甜蜜素3 mg/kg，糖精钠1 mg/kg）
第二法 气相色谱法（检出限：甜蜜素2 mg/kg，糖精钠不适用）
第三法 液相色谱-质谱/质谱法（检出限：甜蜜素0.2 mg/kg，糖精钠0.5 mg/kg）
关键检测步骤（以饮料为例）
1. 样品前处理
• 含二氧化碳饮料需超声脱气
• 调节pH至中性（避免酸性条件导致甜蜜素分解）
• 采用水或甲醇溶液超声提取目标物
2. 色谱条件
• 液相色谱法：C18色谱柱，流动相为甲醇-乙酸铵溶液，紫外检测器（波长210 nm）
• 气相色谱法：需衍生化处理，毛细管色谱柱分离，FID检测器
3. 定量计算 外标法定量，需做空白试验
关联限量要求
添加剂 食品类别 最大使用量（g/kg） 依据标准
甜蜜素 碳酸饮料 0.65 GB 2760-2014
糖精钠 饮料类（除外包装饮用水） 0.15 GB 2760-2014
注意事项
• 检测甜蜜素时需控制溶液pH＞7，防止分解为环己胺
• 气相色谱法不适用于糖精钠检测
• 需验证方法回收率（80%-110%为可接受范围）

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

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