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裙带菜中铅、镉、铬、汞、砷GB 5009.268-2016
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裙带菜中铅、镉、铬、汞、砷GB 5009.268-2016

MCS-70544
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裙带菜中铅、镉、铬、汞、砷GB 5009.268-2016


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2027-03-06
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《食品安全国家标准 食品中多元素的测定》解读
适用范围

该标准适用于食品中铅（Pb）、镉（Cd）、铬（Cr）、汞（Hg）、砷（As）等多种元素的测定，包括藻类（如裙带菜）及其他食品基质。

检测方法
前处理 样品需经粉碎后，通过微波消解、湿法消解或压力罐消解进行处理，消解液澄清后用于检测。
分析方法 第一法 电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）：适用于铅、镉、铬、砷的测定
第二法 原子荧光光谱法（AFS）：适用于砷和汞的测定
其他方法：包括原子吸收光谱法（AAS）等
检出限与定量限
元素 检出限（mg/kg） 定量限（mg/kg）
铅（Pb） 0.01 0.03
镉（Cd） 0.005 0.015
铬（Cr） 0.01 0.03
汞（Hg） 0.002 0.006
砷（As） 0.01 0.03
关键要求
• 汞的检测需注意防止挥发，消解过程中应密闭处理
• 砷的测定需区分形态（无机砷或总砷），裙带菜中一般检测总砷
• 实验过程中需使用标准物质或加标回收进行质量控制
关联标准

检测结果需结合《GB 2762-2022 食品安全国家标准 食品中污染物限量》进行判定，例如裙带菜中铅的限量为1.0 mg/kg（干重计）。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

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