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蔬菜粉（大葱）中铅、镉、铬、汞、砷GB 5009.268-2016
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蔬菜粉（大葱）中铅、镉、铬、汞、砷GB 5009.268-2016

MCS-70547
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蔬菜粉（大葱）中铅、镉、铬、汞、砷GB 5009.268-2016


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2027-03-06
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《食品安全国家标准 食品中多元素的测定》解读（针对蔬菜粉中铅、镉、铬、汞、砷的检测）
一、适用范围

该标准适用于蔬菜粉（包括大葱粉）等食品中铅（Pb）、镉（Cd）、铬（Cr）、汞（Hg）、砷（As）等元素的测定。方法涵盖微波消解、湿法消解等前处理技术，检测手段包括电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）、原子吸收光谱法（AAS）等。

二、关键检测指标及关联内容
检测元素 方法及检出限 特别说明
铅（Pb） 微波消解-ICP-MS法：0.003 mg/kg
石墨炉原子吸收法：0.01 mg/kg		 GB 2762-2022规定蔬菜制品限量≤0.2 mg/kg
镉（Cd） ICP-MS法：0.001 mg/kg
石墨炉原子吸收法：0.002 mg/kg		 蔬菜制品限量≤0.1 mg/kg（GB 2762）
铬（Cr） ICP-MS法：0.005 mg/kg
火焰原子吸收法：0.02 mg/kg		 需注意区分不同价态的总铬检测
汞（Hg） 原子荧光光谱法：0.002 mg/kg
ICP-MS法：0.0005 mg/kg		 需采用冷蒸气发生或微波消解前处理
砷（As） 氢化物原子荧光法：0.005 mg/kg
ICP-MS法：0.003 mg/kg		 包含总砷和无机砷的检测方法选择
三、方法选择要求

标准规定：当不同方法检出限存在差异时，实验室应根据样品特性及设备条件选择适宜方法，且方法检出限应至少低于限量值的1/10。

四、质控要求
试剂空白实验 每批次样品需同步进行
加标回收实验 每批次样品需同步进行
汞检测环境 温度需控制在25±5℃
ICP-MS法要求 内标元素回收率70%-120%

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

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