跳至内容
热搜： 活性炭管中苯 毒素 SinCHERS 土壤有效态 免疫亲和柱 MOAH MOSH 全氟 多氯联苯 HJ 1389-2024
AI采购助手
当前位置： 首页 产品中心 标准物质 基质类 单标 火锅料中酸价分析质控样GB 5009.229-2016
火锅料中酸价分析质控样GB 5009.229-2016
图片仅供参考，具体产品以实物为准！

火锅料中酸价分析质控样GB 5009.229-2016

MCS-16670
火锅料中酸价分析质控样GB 5009.229-2016
¥ 1400.0
¥ 1400.0
50g
萘析精选
见证书
− +
0
猜您喜欢
火锅料中酸价分析质控样GB 5009.229-2016介绍：

1. 基本信息

样品名称：火锅料中酸价分析质控样
编号：MCS-16670批号：见证书
规格：50g性状：固体
包装：棕色玻璃瓶储存条件：冷冻（-15±3℃）、避光

2. 特性量值

目标物标准值单位
酸价 （以氢氧化钾计）**mg/g

3. 说明

本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用，因用户使用或储存不当所引起的投诉，不予承担责任。

收到后请立即核对品种、数量和包装，相关赔偿只限于样品本身，不涉及其他任何损失。

如需获得更多与使用有关的信息，请与客服联系。

可提供大包装样品或定制服务，量大优惠，请添加客服企业微信或拨打400电话进行咨询。



您正在浏览的产品：火锅料中酸价分析质控样GB 5009.229-2016

手机版：火锅料中酸价分析质控样GB 5009.229-2016

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

GB 5009.271-2016相关产品
商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
见备注
20g
0
1800.0
见证书
20g
0
1000.0
见备注
20g
0
1600.0
见产品详情
30mL
0
1400.0
10.7mg/kg
20mL
0
800.0
见证书
30mL
0
1600.0
见证书
30mL
0
2200.0
见备注
30mL
0
1400.0
见证书
20g
0
1600.0
见证书
30mL
0
1800.0
见备注
30mL
0
1400.0
见备注
50mL
0
1400.0
100μg/ml
1.2mL
2026-04-05
≥10
520.0
100μg/mL
1.2mL
2026-05-05
≥10
500.0
1000μg/ml
1.2mL
2026-04-27
≥10
650.0
1000μg/mL
1.2mL
2026-05-05
≥10
630.0
100μg/mL
20mL
None
0
40.0
10mg/L
1mL
None
0
500.0
1000µg/mL
1.2 mL
0
470.0
1000mg/L
1mL
None
2027-03-06
3
600.0
国家标准解读：
标准名称及标准号
《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》GB 5009.229-2016
适用范围
适用于食用植物油、动物油脂、油脂制品、火锅调料、色拉酱、辣椒酱等食品中酸价的测定。特别包含火锅底料等复合调味品的检测。
核心检测方法
1. 冷溶剂指示剂滴定法（第一法）：使用乙醚-乙醇混合溶剂溶解样品，酚酞作指示剂，氢氧化钾标准溶液滴定
2. 冷溶剂自动电位滴定法（第二法）：电位滴定仪自动判定终点，适用于深色或浑浊样品
3. 热乙醇指示剂滴定法（第三法）：针对食用动物油脂的特殊方法
检出限与定量限
• 滴定法检出限：0.2 mg/g（以KOH计）
• 定量限：0.5 mg/g（以KOH计）
• 电位滴定法灵敏度更高，可检测0.05 mg/g的酸价变化
质控样品要求
• 需使用有证标准物质（如火锅料酸价质控样）
• 每批样品检测须包含：空白试验、平行样测定、加标回收试验
• 平行样相对相差：第一法≤10%，第二法≤5%
• 加标回收率范围：85%-110%
关键实验步骤（以火锅料为例）
1. 样品处理：取火锅底料5.0g，加入50mL乙醚-乙醇混合液(1:1)，振摇溶解
2. 指示剂添加：加入1%酚酞指示剂2滴（第一法）
3. 滴定操作：用0.05mol/L KOH标准溶液滴定至粉红色（15秒不褪色）
4. 空白校正：同步进行溶剂空白滴定
5. 结果计算：酸价(mg/g)=[(V₁-V₀)×C×56.11]/m
V₁:样品滴定体积(mL), V₀:空白体积(mL)
C:KOH浓度(mol/L), m:样品质量(g)
特别说明
• 火锅料含辣椒红素等干扰物质时，必须选用第二法（电位滴定法）
• 乙醚为易燃易爆试剂，实验需在通风橱操作，禁用明火
• 样品溶解后需立即滴定，防止空气中CO₂干扰
• 温度影响：滴定过程环境温度不得超过30℃
• 当酸价＞1mg/g时，需使用0.05mol/L KOH溶液；酸价＞10mg/g时使用0.1mol/L

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

精选热卖
新品发布