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食用油中酸价、过氧化值分析质控样GB 5009.229-2016/GB 5009.227-2023
图片仅供参考，具体产品以实物为准！

食用油中酸价、过氧化值分析质控样GB 5009.229-2016/GB 5009.227-2023

MCS-30005
¥ 1200.0
¥ 1200.0
50g
2026-01-25
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食用油中酸价、过氧化值分析质控样GB 5009.229-2016/GB 5009.227-2023介绍：

1. 基本信息

样品名称：食用油中酸价、过氧化值分析质控样
编号：MCS-30005批号：见证书
规格：50g性状：粘稠液体
包装：棕色玻璃瓶储存条件：冷冻（-15±3℃）、避光

2.特性量值

目标物标准值单位
酸价 （以氢氧化钾计）0.191mg/g
过氧化值0.113g/100g

3. 说明

本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用，因用户使用或储存不当所引起的投诉，不予承担责任。

收到后请立即核对品种、数量和包装，相关赔偿只限于样品本身，不涉及其他任何损失。

如需获得更多与使用有关的信息，请与客服联系。

可提供大包装样品或定制服务，量大优惠，请添加客服企业微信或拨打400电话进行咨询。


您正在浏览的产品：食用油中酸价、过氧化值分析质控样GB 5009.229-2016/GB 5009.227-2023

手机版：食用油中酸价、过氧化值分析质控样GB 5009.229-2016/GB 5009.227-2023

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

GB 5009.227-2023相关产品
商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
0.20g/100g
20g
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0.53g/100g
100g
0
1600.0
见证书
20g
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0.58g/100g
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0.13g/100g
100g
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50g
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50g
0
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2组分
80g
2026-07-30
≥10
600.0
0.090g/100g
500g
0
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1.56g/100g
50g
0
720.0
2组分
20g
0
840.0
0.085g/100g
100g
2026-01-01
1
1400.0
见证书
100g
0
咨询
见产品详情
50g
2026-01-25
≥10
1200.0
见产品详情
50g
2026-01-25
≥10
1200.0
1.6g/100g
20g
0
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0.113g/100g
50g
0
800.0
过氧化值 1.48±0.22（g/100g）
100g/瓶
2026-01-01
≥10
850.0
酸价 0.61±0.12mg/g 过氧化值 0.13±0.03g/100g
100g/瓶
2026-01-01
≥10
850.0
酸价1.03±0.15mg/g过氧化值0.032±0.007g/100g
50 g/瓶
2026-01-01
≥10
1050.0
食品安全国家标准 食品中酸价的测定
标准名称及标准号 GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》
适用范围 适用于动植物油脂、食用油脂制品及含油食品中酸价的测定
核心检测方法 冷溶剂自动电位滴定法：以无水乙醚-异丙醇混合溶剂溶解样品，氢氧化钾标准溶液自动电位滴定
检出限与定量限 检出限0.07mg/g，定量限0.2mg/g（以KOH计）
质控样品要求 需使用有证酸价标准物质（如GBW(E)100028），每批样品至少插入2个质控样，相对偏差≤5%
关键实验步骤 1. 样品处理：液态油直接称量，固态样品需熔融过滤
2. 溶剂配制：乙醚-异丙醇（1:1）混合液（含0.3%水）
3. 滴定：使用自动电位滴定仪，终点判定ΔE/ΔV=50mV/mL
特别说明 ① 需在通风橱操作乙醚溶剂
② 温度低于15℃时需预热溶剂
③ 酸价≥1mg/g需双实验平行测定
食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定
标准名称及标准号 GB 5009.227-2023《食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定》
适用范围 动植物油脂、食用油脂制品及油炸食品中过氧化值的测定
核心检测方法 碘量法：冰乙酸-异辛烷混合溶剂溶解样品，饱和碘化钾反应，硫代硫酸钠滴定析出的碘
检出限与定量限 检出限0.003g/100g，定量限0.010g/100g（以脂肪计）
质控样品要求 需使用过氧化值标准物质（如GBW(E)100380），每20个样品插入1个质控样，回收率90%-105%
关键实验步骤 1. 油脂提取：含油食品需石油醚萃取后减压回收溶剂
2. 反应体系：试样+冰乙酸-异辛烷(3:2)+饱和碘化钾溶液(暗处反应1min)
3. 滴定：0.002mol/L硫代硫酸钠滴定至淡黄色，加淀粉指示剂后滴定至蓝色消失
特别说明 ① 避免阳光直射操作
② 反应时间严格控制在(60±1)s
③ 滴定速度需保持均匀，终点判定需30s内不退色

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

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