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食用油中酸价、过氧化值分析质控样GB 5009.229-2016/GB 5009.227-2023
图片仅供参考，具体产品以实物为准！

食用油中酸价、过氧化值分析质控样GB 5009.229-2016/GB 5009.227-2023

MCS-30005
¥ 1200.0
¥ 1200.0
50g
2026-01-25
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食用油中酸价、过氧化值分析质控样GB 5009.229-2016/GB 5009.227-2023介绍：

1. 基本信息

样品名称：食用油中酸价、过氧化值分析质控样
编号：MCS-30005批号：见证书
规格：50g性状：粘稠液体
包装：棕色玻璃瓶储存条件：冷冻（-15±3℃）、避光

2. 特性量值

目标物标准值单位
酸价 （以氢氧化钾计）0.174mg/g
过氧化值0.131g/100g

3. 说明

本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用，因用户使用或储存不当所引起的投诉，不予承担责任。

收到后请立即核对品种、数量和包装，相关赔偿只限于样品本身，不涉及其他任何损失。

如需获得更多与使用有关的信息，请与客服联系。

可提供大包装样品或定制服务，量大优惠，请添加客服企业微信或拨打400电话进行咨询。


您正在浏览的产品：食用油中酸价、过氧化值分析质控样GB 5009.229-2016/GB 5009.227-2023

手机版：食用油中酸价、过氧化值分析质控样GB 5009.229-2016/GB 5009.227-2023

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

GB 5009.227-2023相关产品
商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
0.20g/100g
20g
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0.53g/100g
100g
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见证书
20g
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0.58g/100g
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0.13g/100g
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50g
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50g
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2组分
80g
2026-07-30
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1.56g/100g
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2组分
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0.085g/100g
100g
2026-01-01
1
1400.0
见证书
100g
0
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见产品详情
50g
2026-01-25
≥10
1200.0
见产品详情
50g
2026-01-25
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1200.0
1.6g/100g
20g
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0.113g/100g
50g
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800.0
过氧化值 1.48±0.22（g/100g）
100g/瓶
2026-01-01
≥10
850.0
酸价 0.61±0.12mg/g 过氧化值 0.13±0.03g/100g
100g/瓶
2026-01-01
≥10
850.0
酸价1.03±0.15mg/g过氧化值0.032±0.007g/100g
50 g/瓶
2026-01-01
≥10
1050.0
食品安全国家标准 食品中酸价的测定
标准名称及标准号 GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》
适用范围 适用于动植物油脂、食用植物油、食用氢化油等食品中酸价的测定，不适用于含芝麻油的样品
核心检测方法 酸碱滴定法：样品溶解后，用氢氧化钾标准溶液滴定至终点，通过消耗标准溶液体积计算酸价
检出限与定量限 检出限0.2 mg/g，定量限0.5 mg/g
质控样品要求 每批次样品需带空白试验和加标回收试验，回收率应在85%-110%之间；平行样相对偏差≤5%
关键实验步骤 1. 样品制备：精确称取3g油脂样品
2. 溶解：加入50mL中性乙醚-乙醇混合液
3. 滴定：用0.1mol/L KOH标准溶液滴定至粉红色
4. 计算：酸价(mg/g)=V×C×56.11/m
特别说明 1. 温度影响明显，需在25±5℃环境操作
2. 滴定终点需维持30s不退色
3. 深色油脂需使用碱性蓝6B指示剂
食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定
标准名称及标准号 GB 5009.227-2023《食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定》
适用范围 适用于食用植物油、食用动物油脂、人造奶油等食品中过氧化值的测定
核心检测方法 碘量法：油脂在酸性环境中与碘化钾反应，析出游离碘后用硫代硫酸钠滴定
检出限与定量限 检出限0.003 g/100g，定量限0.010 g/100g
质控样品要求 每批次需进行双平行样测定，相对偏差≤5%；每20个样品带1个加标回收样
关键实验步骤 1. 样品处理：准确称取2g油脂样品
2. 反应：加入30mL冰乙酸+氯仿混合液及1mL饱和碘化钾溶液
3. 滴定：用0.002mol/L硫代硫酸钠溶液滴定至蓝色消失
4. 计算：过氧化值(g/100g)=(V-V₀)×C×0.1269/m×100
特别说明 1. 整个操作需避光进行
2. 反应时间需严格控制在1min±5s
3. 氯仿具有毒性，需在通风橱操作

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

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