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基体/乳粉中镉/镉GB5009.15-2014、GB 5009.268-2025
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基体/乳粉中镉/镉GB5009.15-2014、GB 5009.268-2025

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食品安全国家标准 食品中镉的测定
标准名称及标准号 GB 5009.15-2014《食品安全国家标准 食品中镉的测定》
适用范围 适用于乳粉、谷物、水产品等食品中镉含量的测定。
核心检测方法 石墨炉原子吸收光谱法（GFAAS）和电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）。
检出限与定量限 石墨炉法：检出限0.001 mg/kg，定量限0.003 mg/kg；ICP-MS法：检出限0.0005 mg/kg，定量限0.0015 mg/kg。
质控样品要求 每批次样品需同步测试空白样、标准物质（如乳粉基体标准物质）和加标回收样，回收率应在80%-120%。
关键实验步骤 样品消解（微波消解或湿法消解）、仪器校准、标准曲线绘制、结果计算与校正。
特别说明 乳粉样品需充分混匀后取样，避免基体干扰；石墨炉法需严格控制灰化温度和原子化温度。
第一法 食品中多元素的测定
标准名称及标准号 GB 5009.268-2016《食品安全国家标准 食品中多元素的测定》第一法（电感耦合等离子体质谱法）
适用范围 适用于食品中镉、铅、砷等多种元素的同时测定，包括乳粉、液态乳等复杂基体。
核心检测方法 电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS），支持多元素高通量分析。
检出限与定量限 镉的检出限为0.0003 mg/kg，定量限为0.001 mg/kg。
质控样品要求 需使用基体匹配的标准物质（如乳粉CRM），内标元素（如铑、锗）校正响应信号漂移。
关键实验步骤 微波消解前处理、内标溶液添加、仪器调谐优化、干扰校正方程（如锆-钼氧化物干扰）。
特别说明 乳粉样品需控制消解液中硝酸残留量；高盐基体样品需稀释或使用碰撞反应池技术（CRC）降低干扰。

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