芹菜粉中可溶和不可溶膳食纤维分析质控样GB 5009.88-2023
-
基体/芹菜粉中可溶和不可溶膳食纤维/保质期12个月/GB 5009.88-2023
BQC1350347450 | 20g
-
芹菜粉中膳食纤维分析质控样GB 5009.88-2023
MCS-71134 | 20g
-
（芹菜粉）蔬菜中不溶性膳食纤维、可溶性膳食纤维、总膳食纤维质控样品（不溶性膳食纤维33.14mg/kg、可溶性膳食纤）
P25037 | 30g
-
（芹菜粉）蔬菜中可溶性膳食纤维、不溶性膳食纤维质控样品
P57821 | 20g
-
(菠菜粉)蔬菜中可溶性膳食纤维、不可溶性膳食纤维、总膳食纤维质控样品（可溶性膳食纤维 3.78 g/100g、不可溶性）
P40133 | 20g
-
玉米粉中不可溶性膳食纤维、可溶性膳食纤维、总膳食纤维质控样品（不可溶性膳食纤维2.47g/100g、可溶性膳食纤）
P57879 | 20g
-
饼干中可溶性膳食纤维、不可溶性膳食纤维、总膳食纤维质控样品（可溶性膳食纤维 1.54g/100g、不可溶性膳）
P14804 | 20g
1. 基本信息
2. 特性量值
3. 说明
本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用，因用户使用或储存不当所引起的投诉，不予承担责任。
收到后请立即核对品种、数量和包装，相关赔偿只限于样品本身，不涉及其他任何损失。
如需获得更多与使用有关的信息，请与客服联系。
可提供大包装样品或定制服务，量大优惠，请添加客服企业微信或拨打400电话进行咨询。
您正在浏览的产品：芹菜粉中可溶和不可溶膳食纤维分析质控样GB 5009.88-2023
手机版：芹菜粉中可溶和不可溶膳食纤维分析质控样GB 5009.88-2023
本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。
GB 5009.88-2023《食品安全国家标准 食品中膳食纤维的测定》
本标准规定了食品中总膳食纤维(TDF)、可溶性膳食纤维(SDF)、不溶性膳食纤维(IDF)的酶重量法测定方法。
适用于植物源性食品（包括芹菜粉）中膳食纤维的测定。
可检测指标：总膳食纤维(≥80%)、可溶性膳食纤维(≥85%)、不溶性膳食纤维(≥85%)。
特别适用于谷物、果蔬及其制品中膳食纤维的定性与定量分析。
酶-重量法：
1. 样品经热稳定α-淀粉酶、蛋白酶和葡萄糖苷酶分步水解
2. 乙醇沉淀分离可溶性膳食纤维
3. 过滤分离不溶性膳食纤维
4. 重量法测定残留物，扣除蛋白质和灰分含量
1. 基质要求：与实际样品基质匹配的芹菜粉质控样
2. 认证值：需提供可溶/不可溶膳食纤维的认证浓度范围
3. 均匀性：粒径≤0.3mm，RSD≤5%
4. 稳定性：-20℃密封保存≥12个月
5. 使用频次：每批次样品测试需同步进行质控样测定
样品前处理：
1. 脱脂：石油醚脱脂(含脂量＞10%的样品)
2. 酶解：
- 淀粉酶水解(95-100℃,30min)
- 蛋白酶水解(60℃,30min,pH8.3)
- 葡萄糖苷酶水解(60℃,30min,pH4.5)
3. 沉淀：4倍体积95%乙醇沉淀可溶性纤维
分离测定：
4. 真空过滤(孔径2-10μm玻璃砂芯坩埚)
5. 残渣依次用78%乙醇、95%乙醇和丙酮洗涤
6. 105℃烘干至恒重称重
7. 扣除蛋白质(凯氏定氮法)和灰分(550℃灼烧)含量
1. 检出限(LOD)：0.2g/100g
2. 定量限(LOQ)：0.5g/100g
3. 精密度要求：
- 总膳食纤维：RSD≤5%
- 可溶性膳食纤维：RSD≤8%
- 不溶性膳食纤维：RSD≤6%
1. 淀粉去除验证：需用碘液确认淀粉完全水解(不显蓝色)
2. 酶活性控制：每批新酶需用淀粉/蛋白质标准品验证活性
3. 过滤控制：抽滤压力≤13.3kPa，防止纤维穿滤
4. 空白试验：每批次需同步进行试剂空白测定
5. 结果计算：IDF = 不溶性残渣重 - (蛋白质+灰分)；SDF = 可溶性残渣重 - (蛋白质+灰分)
以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！