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8 Flavor and fragrance Mix Kit
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8 Flavor and fragrance Mix Kit

1ST80350-Kit
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8种香精香料混标套装(GB 5009.284-2021)介绍:

产品基本信息:
储存条件:-20°C±5°C

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手机版:8种香精香料混标套装(GB 5009.284-2021)

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用,不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号
GB 5009.284-2021 食品安全国家标准 食品中香兰素、甲基香兰素、乙基香兰素和香豆素的测定
该标准规定了食品中4种香精香料(香兰素、甲基香兰素、乙基香兰素、香豆素)的检测方法,适用于婴幼儿配方食品、乳制品、饮料等基质。
适用范围
1. 适用基质:婴幼儿配方食品、乳粉、液态乳、饮料、糖果、烘焙食品等
2. 目标物:香兰素(Vanillin)、甲基香兰素(Methylvanillin)、乙基香兰素(Ethylvanillin)、香豆素(Coumarin)
3. 不适用范围:本标准不适用于油脂含量>20%的食品基质
核心检测方法
液相色谱-串联质谱法(LC-MS/MS)
1. 原理:样品经溶剂提取后,经固相萃取净化,采用C18色谱柱分离
2. 离子源:电喷雾电离源(ESI),负离子模式
3. 扫描方式:多反应监测(MRM)
4. 流动相:甲醇-0.1%甲酸水溶液梯度洗脱
检出限与定量限
化合物 检出限(LOD, μg/kg) 定量限(LOQ, μg/kg)
香兰素 2.0 5.0
甲基香兰素 1.5 5.0
乙基香兰素 1.5 5.0
香豆素 0.5 2.0
质控样品要求
1. 每批次检测需包含试剂空白、基质空白和加标回收实验
2. 加标浓度要求:低浓度(LOQ附近)、中浓度(标准曲线中部)、高浓度(标准曲线上限80%)
3. 回收率范围:香兰素类85%~110%,香豆素80%~105%
4. 精密度要求:RSD≤10%(n=6)
关键实验步骤
以上信息仅供参考,请以相应标准的原文为准!