苹果汁中4种糖类分析质控样GB 5009.8-2023
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苹果汁中4种糖类分析质控样GB 5009.8-2023
MCS-50372 | 30mL
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苹果汁中3种糖类分析质控样GB 5009.8-2023
MCS-50481 | 30mL
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苹果汁中糖精钠分析质控样GB 5009.28-2016
MCS-50219 | 50mL
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果汁（苹果）中山梨酸分析质控样GB 5009.28-2016
MCS-70574 | 30mL
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果汁（苹果）中山梨酸分析质控样GB 5009.28-2016
MCS-70574 | 30mL
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奶粉中果糖分析质控样GB 5009.8-2023
MCS-11131 | 40g
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苹果汁中苯甲酸分析质控样GB 5009.28-2016
MCS-70193 | 30mL
1. 基本信息
2. 特性量值
3. 说明
本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用，因用户使用或储存不当所引起的投诉，不予承担责任。
收到后请立即核对品种、数量和包装，相关赔偿只限于样品本身，不涉及其他任何损失。
如需获得更多与使用有关的信息，请与客服联系。
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食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定
GB 5009.8-2023
适用于苹果汁等液体食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖的定量检测，覆盖浓度范围0.1 g/100g～20 g/100g。标准规定前处理方法和仪器分析条件，明确排除高粘度或含果肉悬浮物的样品直接测定。
高效液相色谱法（第一法）
1. 色谱柱：氨基色谱柱（250 mm×4.6 mm, 5 μm）
2. 流动相：乙腈-水（75:25, V/V）
3. 流速：1.0 mL/min
4. 检测器：示差折光检测器（RID）
5. 柱温：35±1℃
6. 进样量：10 μL
果糖/葡萄糖：检出限(LOD) 0.03 g/100g，定量限(LOQ) 0.1 g/100g
蔗糖/麦芽糖：检出限(LOD) 0.05 g/100g，定量限(LOQ) 0.15 g/100g
注：实际定量限需通过空白样品加标验证，回收率须满足80%～110%
1. 基质匹配：必须使用苹果汁基质的质控样
2. 浓度梯度：包含方法定量限(LOQ)、日常检测浓度(如5 g/100g)、接近上限浓度(如18 g/100g)
3. 频次要求：每批次样品至少插入2个质控样（低/高浓度各1）
4. 允差标准：测定值与标准值相对偏差≤10%
步骤1 样品制备：苹果汁经0.45 μm水相滤膜过滤，避免使用有机系滤膜
步骤2 标准曲线配制：用超纯水配制5点梯度标准溶液（覆盖0.1～20 g/100g）
步骤3 系统平衡：初始流动相平衡色谱柱≥30 min（基线漂移<2%）
步骤4 顺序进样：空白溶剂→标准曲线→质控样→样品（每10个样品插入质控样）
步骤5 峰识别：果糖（约8.2 min）、葡萄糖（约9.5 min）、蔗糖（约11.8 min）、麦芽糖（约13.5 min）
1. 温度敏感性：实验室温度需恒定25±3℃，示差检测器对温度波动敏感
2. 流动相脱气：必须在线脱气或超声脱气30 min，避免基线波动
3. 色谱柱维护：每日实验后用乙腈-水（50:50）冲洗色谱柱≥60 min
4. 干扰排除：苹果汁中可能存在的山梨醇会干扰麦芽糖测定，需确认分离度（R≥1.5）
5. 结果计算：采用外标法定量，按公式：
X = (c × V × f × 100) / (m × 1000)
式中：X-糖含量(g/100g)；c-样液浓度(mg/mL)；V-定容体积(mL)；f-稀释因子；m-样品质量(g)
以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！