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糕点中山梨酸、苯甲酸、糖精钠分析质控样GB 5009.28-2016
图片仅供参考，具体产品以实物为准！

糕点中山梨酸、苯甲酸、糖精钠分析质控样GB 5009.28-2016

MCS-40009
¥ 1400.0
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20g
微标标物
（g/kg）山梨酸 0.457苯甲酸 0.423糖精钠以糖精计） 0.491
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糕点中山梨酸、苯甲酸、糖精钠分析质控样GB 5009.28-2016


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2027-03-06
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600.0
标准解读（食品中山梨酸、苯甲酸、糖精钠的测定）
1. 适用范围

本标准规定了食品中山梨酸、苯甲酸、糖精钠的高效液相色谱（HPLC）测定方法，适用于糕点、饮料、蜜饯、酱腌菜等食品中上述添加剂的检测。

注：糕点样品需特别注意前处理中对油脂和糖分的去除步骤。

2. 关键分析参数
化合物 检出限（mg/kg） 定量限（mg/kg）
山梨酸 1.0 3.0
苯甲酸 1.5 5.0
糖精钠 2.0 6.0

* 糕点基质可能影响实际检出限，需通过加标实验验证

3. 质控样要求
加标回收率 应控制在85%-110%范围内
平行测定 同一样品两次测定结果相对偏差≤10%
空白试验 每批次样品需同步进行试剂空白测定
4. 糕点样品前处理要点
① 粉碎均质：样品需粉碎至粒径＜1mm
② 超声提取：使用pH=6.8磷酸盐缓冲液提取30分钟
③ 去蛋白：加入亚铁氰化钾和乙酸锌溶液沉淀蛋白
④ 过滤净化：经0.45μm微孔滤膜过滤后进样
5. 色谱条件参考
色谱柱 C18柱（250mm×4.6mm，5μm）
流动相 甲醇-乙酸铵（0.02mol/L）=5:95（v/v）
检测波长 230nm
柱温 30℃
6. 结果计算

采用外标法定量，计算公式：
X = (c × V × f) / (m × 1000)
式中：X-含量（g/kg）；c-测定液浓度（μg/mL）；V-定容体积（mL）；f-稀释因子；m-样品质量（g）

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

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