苹果汁中脱氢乙酸分析质控样GB 5009.121-2016_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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苹果汁中脱氢乙酸分析质控样GB 5009.121-2016

MCS-70252

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30mL

萘析精选

49.0mg/kg

见证书

干冰运输

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苹果汁中脱氢乙酸分析质控样GB 5009.121-2016介绍：

1. 基本信息

样品名称：	苹果汁中脱氢乙酸分析质控样
编号：	MCS-70252	批号：	见证书
规格：	30mL	性状：	液体
包装：	白色塑料瓶	储存条件：	冷冻、避光

2. 特性量值

目标物	标准值（mg/kg）
脱氢乙酸	49.0

3. 说明

本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用，因用户使用或储存不当所引起的投诉，不予承担责任。

收到后请立即核对品种、数量和包装，相关赔偿只限于样品本身，不涉及其他任何损失。

如需获得更多与使用有关的信息，请与客服联系。

可提供大包装样品或定制服务，量大优惠，请添加客服企业微信或拨打400电话进行咨询。

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标准详细解读：GB 5009.121-2016《食品安全国家标准食品中脱氢乙酸的测定》

1. 适用范围

本标准规定了食品中脱氢乙酸含量的高效液相色谱（HPLC）测定方法，适用于饮料（包括苹果汁）、糕点、腌渍蔬菜、乳制品、豆制品、调味品等食品中脱氢乙酸的检测。

2. 方法原理

试样经酸化后，用乙醚提取脱氢乙酸，经浓缩、定容后，采用高效液相色谱仪（配备紫外检测器）进行分离检测，外标法定量。

3. 质控样要求

空白样品	应选择不含脱氢乙酸的同类基质样品作为空白对照
加标回收率	需在样品中添加已知浓度的脱氢乙酸标准溶液，回收率应在80%-110%范围内
平行样测定	同一批次样品应至少进行2次平行测定，相对偏差≤10%

4. 检出限与定量限

检出限（LOD）	2.0 mg/kg
定量限（LOQ）	5.0 mg/kg

5. 关键步骤说明

前处理	苹果汁样品需用磷酸调节pH至2，通过乙醚液液萃取富集目标物
色谱条件	推荐C18色谱柱，流动相为甲醇-0.02 mol/L乙酸铵溶液（pH=4），检测波长230 nm
干扰消除	若存在山梨酸、苯甲酸等干扰物，需调整梯度洗脱程序或优化流动相比例

6. 结果计算

通过标准曲线法计算样品中脱氢乙酸含量，计算公式：
X = [(c - c₀) × V] / (m × 1000)
（X：样品中脱氢乙酸含量，单位g/kg；c：测定液浓度，单位μg/mL；c₀：空白值；V：定容体积，单位mL；m：试样质量，单位g）

7. 质控注意事项

每批样品应随行测定质控样（包括空白、加标样和实际样品平行样）

标准曲线相关系数应≥0.999

实验过程中需监控提取效率，防止乙醚挥发导致损失

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！