猪肉粉中铬分析质控样_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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猪肉粉中铬分析质控样

MCS-80169

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猪肉粉中铬分析质控样介绍：

猪肉粉中铬分析质控样

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涉及的国家标准及行业标准解读

1. GB 5009.123-2014 《食品安全国家标准食品中铬的测定》

适用范围：

适用于食品（包括肉类、乳制品、谷物等）中总铬含量的测定，涵盖猪肉粉等动物源性食品。

关联内容：

• 检测方法：	标准规定了石墨炉原子吸收光谱法（检出限0.01 mg/kg）和电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS，检出限0.005 mg/kg）。
• 前处理：	要求样品经微波消解或湿法消解，确保完全分解有机质。
• 质控要求：	空白试验、平行样测定、加标回收率（需在80%-120%范围内）及质控样校准。

检出限与定量限：

• 石墨炉原子吸收法：	检出限（LOD）0.01 mg/kg，定量限（LOQ）0.03 mg/kg。
• ICP-MS法：	LOD 0.005 mg/kg，LOQ 0.015 mg/kg。

2. SN/T 0447-2011 《进出口食品中铬的测定方法》

适用范围：

针对进出口食品中铬的检测，适用于肉类制品（如猪肉粉）的检验检疫。

关联内容：

• 检测方法：	火焰原子吸收光谱法（检出限0.1 mg/kg），适用于高含量铬样品。
• 干扰消除：	强调通过调整仪器参数或化学掩蔽剂消除铁、钒等元素的干扰。

检出限与定量限：

火焰原子吸收法LOD 0.1 mg/kg，LOQ 0.3 mg/kg。

3. GB/T 27404-2008 《实验室质量控制规范食品理化检测》

适用范围：

指导食品检测实验室的质量控制，包括铬分析的全流程管理。

关联内容：

• 质控样要求：	质控样应与待测样品基质匹配（如肉类基质），均匀性、稳定性需符合标准。
• 数据有效性：	要求质控样测定值在证书标示的不确定度范围内，否则需重新校准。

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