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酪胺盐酸盐

ZCX-00020601

TYRAMINE HCL(P)

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60-19-5

50mg

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酪胺盐酸盐介绍：

酪胺盐酸盐

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国家标准《食品安全国家标准食品中生物胺的测定》

标准名称及标准号	GB 5009.208-2016《食品安全国家标准食品中生物胺的测定》
适用范围	适用于食品中酪胺等生物胺的检测，包括发酵食品、水产品、肉制品等。
核心检测方法	高效液相色谱法（HPLC），采用衍生化处理后进行色谱分离与定量分析。
检出限与定量限	酪胺的检出限为0.5 mg/kg，定量限为1.5 mg/kg。
质控样品要求	需加标空白样品进行回收率验证，回收率范围为85%-105%，平行样相对偏差≤10%。
关键实验步骤	1. 样品前处理：均质后酸解提取； 2. 衍生化：丹磺酰氯衍生反应； 3. 色谱条件：C18色谱柱，流动相为乙腈-水梯度洗脱，检测波长254 nm。
特别说明	需注意衍生反应避光操作，色谱柱平衡时间需充足，防止基线漂移。

行业标准SN/T 3923-2014《出口食品中生物胺的测定液相色谱-质谱/质谱法》

标准名称及标准号	SN/T 3923-2014《出口食品中生物胺的测定液相色谱-质谱/质谱法》
适用范围	适用于出口食品中酪胺及其他生物胺的高灵敏度检测。
核心检测方法	液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS），无需衍生化，直接进样分析。
检出限与定量限	酪胺检出限为0.02 mg/kg，定量限为0.05 mg/kg。
质控样品要求	每批次需加入同位素内标，加标回收率应满足75%-120%。
关键实验步骤	1. 样品提取：酸性溶液震荡提取； 2. 净化：固相萃取柱净化； 3. 质谱条件：多反应监测模式（MRM），离子源为电喷雾正离子（ESI+）。
特别说明	需定期校准质谱仪器，避免基质效应对检测结果的干扰。

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