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酪胺盐酸盐

1ST9100-1g

Tyramine hydrochloride

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60-19-5

First Standard

见证书

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酪胺盐酸盐介绍：

产品基本信息：

分子式：C8H11NO · HCl

分子量：173.64

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相关国家标准解读

标准名称及标准号

GB 5009.XXX-20XX《食品安全国家标准食品中生物胺的测定》

适用范围	适用于食品（如发酵制品、水产品）中酪胺等生物胺的定量检测，包括固态、液态及半固态样品基质。

核心检测方法

采用柱前衍生-高效液相色谱法（HPLC），衍生化试剂为丹磺酰氯，色谱柱为C18反相柱，流动相为乙腈-水梯度洗脱系统。

检出限与定量限

酪胺盐酸盐检出限（LOD）为0.1 mg/kg，定量限（LOQ）为0.3 mg/kg，需通过空白基质加标实验验证。

质控样品要求

每批次样品须包含空白对照、加标回收样（低、中、高浓度）和质控盲样，回收率应控制在80%-120%，RSD≤10%。

关键实验步骤

1. 样品经盐酸提取后离心过滤
2. 衍生化反应需避光控温（40℃水浴20分钟）
3. 流动相梯度程序：初始乙腈占比60%，15分钟内升至90%

特别说明	1. 酪胺易光解需全程避光操作 2. 当样品中组胺含量过高时可能干扰检测，需优化色谱条件 3. 方法不适用于脂肪含量＞20%的样品基质

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