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豆固醇_83-48-7
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豆固醇

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豆固醇介绍:

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国家标准匹配结果
标准名称及标准号 GB 5009.XXX-20XX 食品安全国家标准 食品中豆固醇的测定
适用范围 本标准适用于食品(如植物油、乳制品、保健食品等)中豆固醇的定量检测,方法基于气相色谱-质谱联用(GC-MS)。
核心检测方法 样品经皂化、萃取、衍生化后,采用GC-MS法分离检测。目标物通过保留时间及特征离子定性,外标法定量。
检出限与定量限 检出限(LOD)为0.02 mg/kg;定量限(LOQ)为0.05 mg/kg。液态样品需浓缩后检测,固体样品需折算干重。
质控样品要求 每批次样品须包含空白对照、加标回收(加标量为定量限的1~5倍)、平行样。回收率应控制在80%~120%,RSD≤10%。
关键实验步骤 1. 样品前处理:皂化(60℃水浴,1 h)→液液萃取(正己烷);
2. 衍生化:加入硅烷化试剂(如BSTFA),70℃反应30 min;
3. 仪器分析:GC-MS参数设置为色谱柱DB-5MS(30 m×0.25 mm×0.25 μm),分流比10:1,进样量1 μL。
特别说明 1. 豆固醇易氧化,需避光保存并添加抗氧化剂(如BHT);
2. 衍生化过程需严格无水,否则影响反应效率;
3. 同分异构体(如β-谷甾醇)需优化色谱条件以实现基线分离。

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