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二硫腙-四氯化碳溶液（GB 5009.14-2017）/总有效期6个月

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二硫腙-四氯化碳溶液（GB 5009.14-2017）/总有效期6个月介绍：

介质：四氯化碳

组分	浓度
-	0.1g/L

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标准名称及标准号

GB 5009.14-2017《食品安全国家标准食品中锌的测定》

适用范围

本标准规定了食品中锌的分光光度测定方法，适用于各类食品（包括乳制品、谷物、肉类等）中锌的定量检测，检测原理基于锌与二硫腙在四氯化碳溶液中形成红色络合物的显色反应。

核心检测方法

采用分光光度法，样品经酸消解后调节pH至4.0-5.5，加入二硫腙-四氯化碳溶液萃取锌络合物，离心分层后用分光光度计在535nm波长处测定吸光度，通过标准曲线定量。

检出限与定量限

方法检出限为0.2mg/kg，定量限为0.5mg/kg。需通过空白试验验证系统干扰，确保样品浓度高于定量限。

质控样品要求

每批次检测需包含空白对照、加标回收实验（加标量为样品含量的80%-120%）及平行样分析，回收率应控制在85%-110%，平行样相对偏差≤10%。

关键实验步骤

1. 样品前处理：干法灰化或湿法消解至澄清透明
2. pH调节：加入缓冲溶液控制pH为4.0-5.5
3. 显色萃取：按比例加入二硫腙-四氯化碳溶液剧烈振摇2分钟
4. 分光测定：静置分层后取有机相测定吸光度

特别说明

1. 二硫腙溶液需避光保存且现用现配，四氯化碳纯度需≥99.5%
2. 铜、铅等金属离子可能干扰测定，需加入硫代硫酸钠掩蔽
3. 实验废液按危险化学品处理规范回收，禁止直接排放

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