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基体/大米粉中铅、镉、铬、铜、锌、镍、硒、总汞、总砷/GB 5009.268-2016、GB 5009.93-2017_
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基体/大米粉中铅、镉、铬、铜、锌、镍、硒、总汞、总砷/GB 5009.268-2016、GB 5009.93-2017

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基体/大米粉中铅、镉、铬、铜、锌、镍、硒、总汞、总砷/GB 5009.268-2016、GB 5009.93-2017介绍：

铅GB 5009.268-2016 第一法、GB 5009.12-2017第二法镉GB 5009.268-2016 第一法、GB 5009.15-2014铬GB 5009.268-2016 第一法、GB 5009.123-2014铜GB 5009.268-2016 第二法、GB 5009.13-2017 第三法锌GB 5009.268-2016 第二法、GB 5009.14-2017 第二法镍GB 5009.268-2016 第一法、GB 5009.138-2017锡GB 5009.268-2016 第一法、GB 5009.93-2017第一法总汞GB 5009.268-2016 第一法、GB 5009.17-2021 第一法总砷GB 5009.268-2016 第一法、GB 5009.15-201

组分信息：

标准品

CAS号名称标准值单位
7439-92-1铅（Pb）
7440-43-9镉（Cd）
7440-47-3铬（Cr）
7440-50-8铜（Cu）
7440-66-6锌（Zn）
总汞总汞
总砷总砷
7782-49-2硒（Se）
7440-02-0镍（Ni）

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标准名称及标准号
GB 5009.268-2016 食品安全国家标准 食品中多元素的测定
适用范围
适用于大米粉等食品基体中铅、镉、铬、铜、锌、镍、硒、总汞、总砷的检测。
核心检测方法
电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）测定铅、镉、铬、铜、锌、镍；原子荧光光谱法（AFS）测定总砷、总汞；氢化物原子荧光光谱法测定硒。
检出限与定量限
铅：检出限0.01 mg/kg，定量限0.03 mg/kg；镉：检出限0.003 mg/kg，定量限0.01 mg/kg；总汞：检出限0.002 mg/kg，定量限0.006 mg/kg；总砷：检出限0.01 mg/kg，定量限0.03 mg/kg。
质控样品要求
每批次样品需包含至少1个空白样品、1个平行样及1个加标回收样；使用有证标准物质（如大米粉基体标准物质）进行质量控制。
关键实验步骤
1. 样品微波消解（硝酸+过氧化氢体系）；
2. ICP-MS或AFS仪器条件优化；
3. 标准曲线绘制与样品测定；
4. 数据校正（内标法或基体匹配）。
特别说明
总汞检测需注意冷原子吸收法的干扰消除；总砷检测需确保氢化物反应完全；高盐基体样品需稀释或基体分离。
标准名称及标准号
GB 5009.93-2017 食品安全国家标准 食品中硒的测定
适用范围
适用于大米粉等食品中硒元素的测定，包含无机硒与有机硒的总量分析。
核心检测方法
氢化物原子荧光光谱法（主要方法）；荧光分光光度法（仲裁法）。
检出限与定量限
氢化物原子荧光光谱法：检出限0.001 mg/kg，定量限0.003 mg/kg；荧光分光光度法：检出限0.005 mg/kg，定量限0.015 mg/kg。
质控样品要求
每20个样品需插入1个平行样和1个加标回收样；标准物质需覆盖检测浓度范围。
关键实验步骤
1. 样品酸消解（硝酸+高氯酸）；
2. 硒的还原处理（盐酸+铁氰化钾）；
3. 氢化物生成与原子荧光测定；
4. 标准曲线法计算含量。
特别说明
消解过程中需严格控制温度防止硒挥发；荧光分光光度法需避光操作；高含量样品需稀释至线性范围内。

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