水中氨（SH-00922/SH-00933/SH-00558/SH-00922-3/SH-00922-1/SH-00922-2/WJ6343/WJ6034）_单标_有机类_标准物质_萘析商城_实验室科技服务创新平台

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相关标准解读：《食品安全国家标准食品中亚硫酸盐的测定》
适用范围
本标准适用于食品中游离态和结合态亚硫酸盐（以SO₂计）的测定，包括蔬菜干制品、淀粉糖、水果干类、干制食用菌、腌渍蔬菜等食品类别。品红-亚硫酸溶液在本标准中作为显色剂用于分光光度法检测。
关键关联内容
显色反应原理	亚硫酸盐与四氯汞钠反应生成稳定络合物，再与品红-亚硫酸溶液显色生成紫红色化合物
溶液配制要求	需使用碱性品红配制，亚硫酸钠加入量需严格控制，现用现配
检测流程	样品前处理→蒸馏吸收→显色反应→550nm波长比色测定
方法性能指标
检出限	1.0 mg/kg（以SO₂计）
定量限	3.0 mg/kg（以SO₂计）
线性范围	0.1-4.0 μg/mL（标准曲线浓度范围）
注意事项
• 显色剂需避光保存，配制后有效期不超过3天
• 反应体系pH值应控制在1.5-1.7范围
• 含蛋白质样品需进行特殊前处理消除干扰

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