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热稳定α-淀粉酶

H17170-100g

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9000-85-5

100g

万佳

BR,4万u/g

常温避光

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热稳定α-淀粉酶介绍：

【产品编号】H17170-100g

【CAS.编号】9000-85-5

【中文名称】热稳定α-淀粉酶

【英文名称】

【标准值】BR,4万u/g

【产品规格】100g

【主要用途】本品仅用于实验室科研使用。

【保存条件】常温避光保存

【注意事项】

热稳定α-淀粉酶相关产品：

标物编号	产品名称	CAS NO	标准值	规格	价格	库存	有效期至
H17170-100g	热稳定α-淀粉酶	9000-85-5	BR,4万u/g	100g	400	现货	——

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准GB/T 24401-2023《α-淀粉酶制剂》解读

标准名称及标准号	GB/T 24401-2023《α-淀粉酶制剂》
适用范围	适用于食品加工、生物发酵等领域中使用的α-淀粉酶制剂的质量控制与检测。
核心检测方法	基于分光光度法测定α-淀粉酶活性，通过底物淀粉的降解速率计算酶活力（U/g或U/mL）。
检出限与定量限	酶活性检出限为50 U/g，定量限为100 U/g；杂质蛋白质检测限为0.5 μg/mL。
质控样品要求	需使用标准酶活力对照品进行平行实验，相对偏差应≤5%；每批次样品需重复测定3次。
关键实验步骤	1. 底物溶液配制（pH 6.0缓冲液）；2. 酶解反应（恒温60℃±0.5℃）；3. 终止反应并显色；4. 540 nm波长比色。
特别说明	热稳定α-淀粉酶需在反应前于100℃水浴处理10分钟以灭活非耐热酶干扰。

行业标准《食品中膳食纤维的测定》关联应用

标准名称及标准号	GB 5009.88-2023《食品中膳食纤维的测定》
适用范围	食品样品中总膳食纤维的检测，明确要求使用热稳定α-淀粉酶消除淀粉干扰。
核心检测方法	酶-重量法：依次采用α-淀粉酶、蛋白酶和葡萄糖苷酶水解样品，过滤后测定残渣重量。
关键实验步骤	1. 样品预处理（粉碎过筛）；2. 酶解条件控制（pH 6.0，95-100℃）；3. 真空抽滤与恒重。
特别说明	需验证α-淀粉酶的耐热性，要求酶解后淀粉残留量≤1%方符合实验要求。

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