小麦粉中蛋白质质控样品_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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小麦粉中蛋白质质控样品

ZKQC6580

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100g

万佳

60%

常温避光

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小麦粉中蛋白质质控样品介绍：

【产品编号】ZKQC6580

【CAS.编号】

【中文名称】小麦粉中蛋白质质控样品

【英文名称】

【标准值】60%

【产品规格】100g

【主要用途】

【保存条件】室温避光

【注意事项】

小麦粉中蛋白质质控样品相关产品：

标物编号	产品名称	CAS NO	标准值	规格	价格	库存	有效期至
ZKQC6580	小麦粉中蛋白质质控样品	——	13%	100g	1200	≥5	——
ZKQC6580	小麦粉中蛋白质质控样品	——	25.9%	100g	1200	≥5	——
ZKQC6580	小麦粉中蛋白质质控样品	——	50%	100g	1200	≥5	——
ZKQC6580	小麦粉中蛋白质质控样品	——	50%	90g	1000	1	——
ZKQC6580	小麦粉中蛋白质质控样品	——	60%	100g	1200	现货
ZKQC6584	小麦粉中粗蛋白质、粗脂肪质控样品	——	见证书	30g	900	现货
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ZKQC6583	小麦粉中粗蛋白质质控样品	——	——	30g	询价	现货	——
ZKQC6549	小麦粉中水分、灰分、蛋白质质控样品	——	——	30g	询价	现货	——
ZKQC6551	小麦粉中水分、粗蛋白质、粗脂肪质控样品	——	——	80-100g	询价	现货	——

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涉及小麦粉中蛋白质质控样品的相关标准解读

1. GB 5009.5-2016《食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》

适用范围：适用于小麦粉等各类食品中蛋白质含量的测定，明确规定了凯氏定氮法作为基准方法。

• 实验需使用有证标准物质（如小麦粉蛋白质质控样）进行过程控制

• 要求平行样测定结果绝对差值≤10%

• 加标回收率应控制在90%-105%之间

检出限：凯氏定氮法方法检出限为0.2g/100g，定量限为0.5g/100g。

2. LS/T 6108-2017《粮油检验粮食中蛋白质测定近红外法》

适用范围：规范近红外光谱法快速测定小麦粉等粮食中蛋白质含量。

• 要求每批次检测使用2个不同浓度质控样进行校准验证

• 质控样测定值与标称值允许偏差≤5%

• 明确要求建立专用模型时应包含≥50个不同蛋白梯度的小麦粉样品

方法特性：近红外法检出限为0.5g/100g，适用于4.0%-24.0%的蛋白质含量范围。

检测实施要点：

1. 质控样应涵盖小麦粉常见蛋白质含量范围（通常8%-14%）

2. 需同时包含基体匹配的阴性样品和阳性加标样品

3. 建议每20个样品插入1个质控样进行过程监控

4. 质控样检测频次应符合CNAS-CL01:2018中质量控制要求

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！