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水中氨（GB 5009.5-2016）_
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水中氨（GB 5009.5-2016）

BW57625-1 {{goodObj.price > 0 ? '￥' + goodObj.price : '咨询'}} ￥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨询 20mL {{goodObj.date}} 万佳 {{item.norm}} 100μg/mL {{inventory}} 常温避光
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水中氨介绍：

本质量控制样品主要用于小麦粉中蛋白质检测过程中的质量控制、方法验证、方法比较等。

一、样品来源与制备

本质控样品选用市售小麦粉经加工，混匀机混匀，包装、均匀性考察、稳定性考察、定值等制备而成。

二、测量方法

本样品中蛋白质的含量参照《GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》进行测定，并按GUM法进行了不确定度评估。

三、特性值及不确定度

特性值及不确定度表（包含因子k=2）

编号

项目

标准值(%)

扩展不确定度(%)

标准值区间(%)

ZKQC6580

蛋白质

49.8

9.9

39.9-59.7

四、均匀性和稳定性检验

根据JJF1343-2022《标准物质的定值及均匀性、稳定性评估》进行了均匀性及稳定性研究，统计结果标明样品均匀性满足要求。本样品至定制之日起，18个月内稳定。研制单位将继续跟踪监测该样品的稳定性，有效期内如发现量值变化，将及时通知用户。

五、包装、运输、储存及安全警示

1.本质控样品以真空铝箔袋包装，90g/袋。

2.本样品采取常温运输，运输时应避免挤压、碰撞；阴凉干燥避光处保存。

3.使用时请佩戴口罩、手套进行必要防护，并在通风橱中进行操作，本样品仅限实验使用，严禁它用。

水中氨相关产品：
标物编号产品名称CAS NO标准值规格价格库存有效期至
ZKQC6580
小麦粉中蛋白质质控样品
——
13%
100g
1200≥5——
ZKQC6580
小麦粉中蛋白质质控样品
——
25.9%
100g
1200≥5——
ZKQC6580
小麦粉中蛋白质质控样品
——
50%
100g
1200≥5——
ZKQC6580
小麦粉中蛋白质质控样品
——
50%
90g
10001——
ZKQC6580
小麦粉中蛋白质质控样品
——
60%
100g
1200现货
ZKQC6584
小麦粉中粗蛋白质、粗脂肪质控样品
——
见证书
30g
900现货
ZKQC8499
小麦粉中水分/灰分/脂肪/蛋白质质控样品
——
水分：13.64%；灰分：1.14%；脂肪：0.81g/100g;蛋白质(蛋白质系数5.83)：11.40%
30g
900≥5——
ZKQC6583
小麦粉中粗蛋白质质控样品
——
——
30g
询价现货——
ZKQC6549
小麦粉中水分、灰分、蛋白质质控样品
——
——
30g
询价现货——
ZKQC6551
小麦粉中水分、粗蛋白质、粗脂肪质控样品
——
——
80-100g
询价现货——
您正在浏览的产品：水中氨手机版：水中氨

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。
商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
100μg/mL
20mL
2026-08-28
3
40
100μg/mL
20mL
2026-04-27
3
40
见证书/粉末
40克/瓶
2028-06-01
≥10
780
见证书
25g/瓶
2028-12-22
≥10
1050
见证书
12支/套 （10g/支）
2028-12-22
≥10
1050
见证书
12支/套 （10g/支）
2028-12-22
≥10
1050
见证书
12支/套 （10g/支）
2028-12-22
≥10
1050
见产品详情
50g
2026-04-24
≥10
1200
蛋白质12.4±1.8（g/100g）
10g/袋
2026-05-20
≥10
850
脂肪 9.8± 1.5 蛋白质11.8±1.8（g/100g）
20g/瓶
2027-06-18
≥10
850
37.4g/100g
20g
0
800
5.88 g/100g
40g
0
800
3.24g/100g
30mL
0
800
3.20g/100mL
30mL
0
800
见备注
30mL
0
1000
7.44g/100g
30g
0
800
7.44g/100g
30g
0
800
目标物 标准值（g/100g）蛋白质 18.0脂肪 8.2
40g
0
1200
目标物 标准值（g/100g）蛋白质 18.5脂肪 18.9
40g
0
1200
见产品详情
30mL
0
1200
查看更多 GB 5009.5-2016 的产品
涉及小麦粉中蛋白质质控样品的相关标准及解读
1. 《粮油检验 小麦粉中蛋白质含量的测定》
适用范围： 适用于小麦粉中蛋白质含量的测定，包含质控样品制备及检测方法
关键指标：
• 检出限：0.1g/100g（凯氏定氮法）
• 重复性限：≤0.3g/100g（同一实验室）
• 再现性限：≤0.5g/100g（不同实验室）
质控要求： 规定每批次检测需同步测定质控样品，结果应在标定值的±2SD范围内
2. 《食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》
适用范围： 涵盖小麦粉等各类食品的蛋白质检测方法，包含质控要求
方法对比：
• 凯氏定氮法：基准方法，检出限0.02g/100g
• 杜马斯燃烧法：快速法，检出限0.1g/100g
质控规定： 要求每20个样品插入1个质控样，回收率应控制在95%-105%
3. LS/T 6401-2017《粮油检验 物理检验用标准样品技术规范》
质控样要求：
• 均匀性：瓶间差异≤0.3g/100g（F检验法）
• 稳定性：12个月内特性量值变化≤扩展不确定度
• 定值要求：至少8家实验室协作定值
应用规范： 规定质控样应在相同前处理条件下与待测样品同步检测
关联标准体系
• GB/T 27404-2008《实验室质量控制规范 食品理化检测》
• GB/T 15000.3-2008《标准样品工作导则（3）标准样品定值的一般原则和统计方法》

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