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MC培养基/用于食品中嗜热链球菌总数测定

HB0383

MC Medium

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250g

hopebio

详见说明

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MC培养基介绍：

用途:用于食品中嗜热链球菌总数测定。

成分(g/L)：

检验原理：

大豆蛋白胨、牛肉膏粉和酵母膏粉提供氮源、维生素和生长因子;葡萄糖和乳糖为可发酵糖类提供碳源;乳酸菌发酵糖产酸使菌落周围碳酸钙溶解，以辨别乳酸菌;琼脂是培养基的凝固剂;中性红为pH 指示剂。

用法：

称取本品80.0g,加热煮沸溶解于 1000ml 蒸馏水中,121℃高压灭菌 15 分钟,备用。

注：培养基中有较多不溶性的碳酸钙，灭菌后有大量白色沉淀，需摇匀使用。

MC培养基微生物灵敏度试验:

按标签用法制备培养基，接种以下质控菌株，放置36±1℃需氧培养48±2小时。

质控菌株图示

MC培养基微生物质控结果：

MC培养基微生物质控结果

嗜酸乳杆菌在生长发酵过程中可产生大量乳酸，故可与碳酸钙发生反应生成明显溶钙环；

嗜热链球菌在发酵过程中产生L-乳酸和叶酸，与碳酸钙发生反应生成较微弱溶钙环。

您正在浏览的产品：MC培养基

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准解读

适用范围	本标准适用于含活性乳酸菌的食品中乳酸菌的检验，包括饮料、发酵乳制品等[1][3]。

核心检测方法

采用MC琼脂培养基进行菌落计数，通过观察菌落形态（红色溶钙环特征）和革兰氏染色法鉴定乳酸菌[1][3]。

检出限与定量限

最低检出限为1 CFU/g（或mL），定量限为10 CFU/g（或mL）。当稀释梯度选择恰当时，可准确计算活菌总数[3]。

质控样品要求

需同步进行空白对照实验，使用标准菌株（如嗜酸乳杆菌CICC 6086）验证培养基性能，菌落生长率要求PR≥0.7[3][5]。

关键实验步骤

① 样品梯度稀释（1:10等比稀释）
② 选择2-3个有效稀释度倾注MC培养基
③ 36±1℃厌氧培养48±2h
④ 菌落特征验证（红色菌落+溶钙环）[1][3]

特别说明	① 培养基灭菌后需摇匀消除碳酸钙沉淀 ② 需在培养后48小时内完成计数 ③ 含活性乳酸菌的样品需冷链运输并立即检测[3][5]

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