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改良番茄汁培养基/用于食品中乳酸菌总数测定_
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改良番茄汁培养基/用于食品中乳酸菌总数测定

HB0382 {{goodObj.price > 0 ? '￥' + goodObj.price : '咨询'}} ￥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨询 250g {{inventory}} {{goodObj.date}} hopebio {{item.norm}} 见证书
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改良番茄汁培养基介绍：

番茄汁粉简介

优质成熟蕃茄去皮绞碎，压榨取汁，过滤后经喷雾干燥后制成蕃茄汁粉。目前，市场上销售的蕃茄粉由于没有过滤好，含杂质较多，使用时应选取质量优良的蕃茄汁粉。常用于嗜酸性细菌培养基，尤其对乳酸菌生长发育促进明显。每1000mL培养基中用量为5g～10g。

用途：用于食品中乳酸菌总数测定。

成分(g/L) 

番茄粉2.5
牛肉浸粉10.0
酵母浸粉5.0
磷酸氢二钾2.0
葡萄糖2.0
乙酸钠5.0
吐温801.0
乳糖20.0
琼脂15.0
pH值6.8±0.225℃

检验原理：番茄粉可提供碳源、蛋白质等营养物质；牛肉浸粉和酵母浸粉提供氮源、维生素和生长因子；葡萄糖和乳糖为可发酵糖类提供碳源；磷酸氢二钾为缓冲剂；吐温80 和乙酸钠为培养各种乳酸菌提供生长因子，其成分还能抑制某些杂菌;琼脂是培养基的凝固剂。

用法：

称取本品62.5g，加热溶解于1000ml蒸馏水中，分装，121℃高压灭菌15分钟，备用。

注：培养基中的番茄粉不能完全溶解，灭菌后的沉淀为番茄粉，不影响使用。

改良番茄汁培养基微生物灵敏度试验：

按标签用法制备培养基，接种以下质控菌株，放置36±1℃需氧培养72±3小时。

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SN标准（蜡样芽孢杆菌检测相关）解读

适用范围 适用于食品及环境样品中蜡样芽孢杆菌的V-P试验及溶血性检测[1]。
核心检测方法 基于V-P反应原理，通过培养基中葡萄糖代谢产物的乙酰甲基甲醇生成检测蜡样芽孢杆菌活性[1]。
质控样品要求 需同步使用标准菌株（如蜡样芽孢杆菌ATCC 11778）进行阳性对照，培养基灭菌后pH应维持在6.8±0.2[1]。
关键实验步骤 1. 样品均质后接种于改良番茄汁培养基；
2. 36±1℃需氧培养48-72小时；
3. 观察V-P反应显色及溶血环形成[1]。
特别说明 培养基中需添加1%吐温80促进菌体分散，检测溶血性时应使用新鲜羊血琼脂[1]。

GB/T 16347-1996 解读

适用范围 针对活性乳酸菌饮料中乳酸菌总数测定，要求培养基支持多种乳酸菌生长[8]。
核心检测方法 采用倾注平板法，36℃厌氧培养72小时，菌落计数要求包含乳杆菌、链球菌等主要乳酸菌[8]。

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