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HE琼脂/用于沙门氏菌的选择性分离培养（GB标准）

HB4093

Hektoen Enteric Agar

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250g

hopebio

详见说明

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沙门氏菌
BNCC358231 | 见详情

HE琼脂介绍：

用途:用于沙门氏菌选择性分离培养。

成分(g/L)：

蛋白胨	12.0
酵母浸粉	3.0
三号胆盐	9.0
乳糖	12.0
蔗糖	12.0
水杨苷	2.0
氯化钠	5.0
溴麝香草酚兰	0.065
硫代硫酸钠	5.0
柠檬酸铁铵	1.5
酸性品红	0.1
琼脂	14.0
pH值7.5 ± 0.2	25℃

检验原理：蛋白胨、酵母粉在培养基中作为基础营养物质提供菌体细胞生长所需的氮源、碳源等；氯化钠维持体系渗透压平衡；胆盐和去氧胆酸钠主要抑制革兰氏阳性菌的生长；培养基中的蔗糖、水杨苷、乳糖作为鉴别系统；溴麝香草酚兰和酸性品红作为酸碱指示剂，能把发酵糖类和不发酵糖类的细菌区别开来，前者为橘黄色菌落，后者为淡蓝绿色菌落；柠檬酸铁铵及硫代硫酸钠分别做为产硫化氢的指示剂和底物，能产硫化氢但不发酵糖类的沙门氏菌的菌落边缘呈无色半透明，中心呈黑色。

用法：

称取本品75.6g,溶解于1000ml蒸馏水中,煮沸不要超过1分钟冷至50℃时,倾入无菌平皿, 在24小时内使用。注意保持培养基表面干燥。

不同细菌在HE琼脂平板上的生长特征：

您正在浏览的产品：HE琼脂

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准解读：《食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验》

适用范围	本标准规定了食品中沙门氏菌的检验方法，适用于食品、食品加工环境及原料的沙门氏菌分离与鉴定。HE琼脂作为选择性培养基，用于沙门氏菌的初步筛选[3]。
核心检测方法	样品经前增菌和选择性增菌后，划线接种至HE琼脂平板，36℃培养18-24小时。沙门氏菌在HE琼脂上呈蓝绿色或透明菌落，中心黑色（产H₂S特征）。
检出限与定量限	该方法最低检出限为1 CFU/25g（经增菌后），定量限需结合后续生化及血清学试验确认。
质控样品要求	需同步接种标准菌株（如鼠伤寒沙门氏菌ATCC 14028）和阴性对照菌（如大肠埃希氏菌ATCC 25922），验证培养基选择性和特异性[3]。
关键实验步骤	1. HE琼脂配制时需严格控制pH至7.5±0.2； 2. 培养基不得高压灭菌，需煮沸溶解后冷至50℃倾注平板； 3. 培养时间不得超过24小时，避免杂菌过度生长。
特别说明	HE琼脂对志贺氏菌属的抑制性较强，若样品中疑似存在志贺氏菌，需结合其他培养基（如XLD琼脂）进行补充检测[3]。

行业标准解读：《食品安全国家标准食品微生物学检验培养基和试剂的质量要求》

适用范围	本标准规定了微生物检验用培养基的性能评价要求，包括HE琼脂的选择性、生长率及指示特性验证[3]。
核心检测方法	通过定量接种试验评估HE琼脂的目标菌（沙门氏菌）生长率≥50%，非目标菌（如金黄色葡萄球菌）抑制率≥80%。
质控样品要求	需使用ATCC或等效标准菌株，每批次培养基需进行性能验证并记录。
关键实验步骤	1. 每批HE琼脂需检测pH值、灭菌效果（若有）及水分活度； 2. 保存条件为2-8℃避光，有效期不超过3个月。
特别说明	若自制HE琼脂，需按本标准附录A进行物理化学指标检测，包括凝胶强度、色泽均匀性及pH稳定性[3]。

[3] GB 4789.4-2016 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验 [3] GB 4789.28-2013 食品安全国家标准食品微生物学检验培养基和试剂的质量要求

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