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BPL琼脂/用于沙门氏菌的分离培养_
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BPL琼脂/用于沙门氏菌的分离培养

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BPL琼脂介绍：

用途：用于沙门氏菌的分离培养。

成分（g/L）

胰蛋白胨7.0
氯化钠5.0
乳糖

15.0

苯酚红0.04
灿烂绿0.005
琼脂13.0
pH值6.5±0.225℃

检验原理：

胰蛋白胨提供微生物生长所需的碳源、氮源；氯化钠维持均衡的渗透压；乳糖为可发酵糖类；苯酚红和灿烂绿为酸碱指示剂，苯酚红pH 6.8（黄）-8.0（红），灿烂绿pH 0.0（黄）-2.6（绿）；琼脂是培养基的凝固剂。典型的沙门氏菌不发酵乳糖，利用培养基中的蛋白胨产碱，使培养基变红。

用法：

称取本品40.0g，加热溶解于1000ml蒸馏水中，分装，121℃高压灭菌15分钟，备用。

不同细菌在BPL琼脂上的生长特征：

BPL琼脂微生物灵敏度试验：

按标签用法制备培养基，接种以下质控菌株，放置36℃需氧培养18-24小时。

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GB 1886.239-2016 标准解读

适用范围 本标准适用于以石花菜、江蓠、紫菜及其他红藻类为原料，经浸出、脱水干燥等工艺加工制得的食品添加剂琼脂。BPL琼脂中琼脂成分的质量控制需符合本标准要求[4]。

核心检测方法

检测项目与方法 1. 感官指标：色泽、组织形态、气味检测。
2. 理化指标：干燥失重（105℃恒重法）、灰分（高温灼烧法）、铅（GB 5009.12）、砷（GB 5009.11）。
3. pH测定：按GB/T 604方法执行[4]。

检出限与定量限

技术要求 铅的检出限≤2.0mg/kg，砷≤1.5mg/kg；干燥失重≤22.0%，灰分≤5.0%。未明确定量限，需参照GB/T 601-603标准溶液精度执行[4]。

质控样品要求

质量控制 检测需使用符合GB/T 6682规定的三级水；标准溶液制备按GB/T 601-603执行，确保试剂纯度≥分析纯[4]。

关键实验步骤

操作流程 1. 干燥失重：样品105℃烘至恒重，计算失重百分比。
2. 灰分测定：550℃灼烧4小时，冷却后称量残渣。
3. pH测定：1%琼脂溶液，25℃下用校准过的pH计测定[4]。

特别说明

注意事项 本标准仅针对食品添加剂琼脂的原料质量，不涉及微生物检测性能（如BPL琼脂对沙门氏菌的选择性）。实际应用中需结合微生物检测标准（如GB 4789.4）综合评估[4]。
[4] GB 1886.239-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 琼脂

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！
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