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HE琼脂(颗粒)/用于沙门氏菌的选择性分离培养（GB标准）

HBKP4093

Hektoen Enteric Agar

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250g

hopebio

详见说明

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HE琼脂(颗粒)介绍：

用途:用于沙门氏菌选择性分离培养。

成分(g/L) ：

蛋白胨	12.0
酵母浸粉	3.0
三号胆盐	9.0
乳糖	12.0
蔗糖	12.0
水杨苷	2.0
氯化钠	5.0
溴麝香草酚兰	0.065
硫代硫酸钠	5.0
柠檬酸铁铵	1.5
酸性品红	0.1
琼脂	14.0
pH值7.5±0.2	25℃

检验原理：蛋白胨、酵母粉在培养基中作为基础营养物质提供菌体细胞生长所需的氮源、碳源等；氯化钠维持体系渗透压平衡；胆盐和去氧胆酸钠主要抑制革兰氏阳性菌的生长；培养基中的蔗糖、水杨苷、乳糖作为鉴别系统；溴麝香草酚兰和酸性品红作为酸碱指示剂，能把发酵糖类和不发酵糖类的细菌区别开来，前者为橘黄色菌落，后者为淡蓝绿色菌落；柠檬酸铁铵及硫代硫酸钠分别做为产硫化氢的指示剂和底物，能产硫化氢但不发酵糖类的沙门氏菌的菌落边缘呈无色半透明，中心呈黑色。

用法：

称取本品75.6g,溶解于1000ml蒸馏水中,煮沸不要超过1分钟冷至50℃时,倾入无菌平皿, 在24小时内使用。注意保持培养基表面干燥。

不同细菌在HE琼脂平板上的生长特征：

[菌落特征示意图]

大肠埃希氏菌ATCC25922

无色菌落，无黑色中心

鼠伤寒沙门氏菌ATCC14028

蓝绿色菌落，有黑色中心

弗氏柠檬酸杆菌ATCC43864

黄色菌落，有黑色中心

您正在浏览的产品：HE琼脂(颗粒)

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

适用范围	适用于食品及食品加工环境中沙门氏菌的定性检验，包括预增菌、选择性增菌、分离培养及生化鉴定等步骤[1]。
核心检测方法	使用HE琼脂作为选择性分离培养基，通过菌落形态（蓝绿色或透明，中心黑色）及生化反应（如三糖铁试验）进行初步鉴定。
检出限与定量限	方法为定性检验，检出限为25g（或25mL）样品中检出1个沙门氏菌。
质控样品要求	需使用已知沙门氏菌标准菌株（如ATCC 14028）作为阳性对照，同时设置空白对照以排除污染。
关键实验步骤	包括样品前处理、增菌培养（BPW和TTB/SC培养基）、HE琼脂划线分离（36℃培养18-24小时）、可疑菌落生化确认及血清学鉴定。
特别说明	HE琼脂配制时不可高压灭菌，需煮沸溶解后冷却至50℃倾注平板，避免胆盐成分降解影响选择性[1]。

食品安全国家标准食品微生物学检验培养基和试剂的质量要求

适用范围	规定食品微生物检验中培养基的物理化学特性、生物学性能及质量控制要求，包括HE琼脂的选择性评估[1]。
核心检测方法	通过生长率、选择性和特异性测试验证HE琼脂性能，例如沙门氏菌的典型生长与非目标菌（如大肠杆菌）的抑制效果。
质控样品要求	需定期使用标准菌株验证培养基性能，包括目标菌（如鼠伤寒沙门氏菌）和非目标菌（如金黄色葡萄球菌）。
关键实验步骤	包括pH测定（7.5±0.2）、培养基无菌性检查、目标菌典型形态观察及非目标菌抑制效果评价。
特别说明	要求HE琼脂的批号记录及有效期管理，开封后需密封避光保存，避免吸潮变质[1]。

[1] GB 4789.4-2016 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验 [2] GB 4789.28-2013 食品安全国家标准食品微生物学检验培养基和试剂的质量要求

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