米曲霉Aspergillus oryzaeCICC 2117_标准菌株_菌种_标准物质_萘析商城

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米曲霉Aspergillus oryzaeCICC 2117

CICC 2117

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见证书

CICC

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米曲霉Aspergillus oryzaeCICC 2117介绍：

平台资源号：1511C0005000000844
菌株保藏编号：CICC 2117
中文名称：米曲霉
拉丁名称：
模式菌株：否
来源历史：←上海工业试验所分离
收藏时间：1952-11-30
特征特性：菌落质地紧密，平坦；边缘整齐；菌落初为雪白色至柠檬黄色，后变为蜡黄色至暗沙土色；反面草黄色；有无色透明渗出液。分生孢子头放射状；顶囊近球形，卵圆形，表面全面可育；产孢结构单层；分生孢子球形，近球形，壁略粗糙。产中性蛋白酶。
参考用途：制酱油曲。
生物危害程度：四类
致病对象：无

米曲霉Aspergillus oryzaeCICC 2117培养条件：

培养基：0077 麦芽汁琼脂（Malt Extract Agar）
5°Bé麦芽汁 1000.0 mL
琼脂 15.0 g
麦芽汁制备：大麦芽若干，粉碎后，加入4倍于麦芽重量的水，搅拌均匀，在55℃～60℃保温箱中糖化4 h，取出过滤，得麦芽汁，测量此麦芽汁的体积和浓度(波美度Bé)后，分装于已灭菌的三角瓶中。121℃，灭菌15 min后备用。以上成分121℃，灭菌15 min。液体培养基不加琼脂。推荐使用成品MEA培养基。
培养温度：28 ~30 ℃
需氧类型：好氧

米曲霉Aspergillus oryzaeCICC 2117参考文献：

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

GB 4789.16-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验常见产毒霉菌的鉴定》

本标准适用于食品、食品加工环境及原料中常见产毒霉菌（包括米曲霉）的鉴定，涵盖形态学观察、生理生化特性分析等检测方法。

1. 形态学鉴定：通过显微镜观察菌落形态、孢子结构及菌丝特征。
2. 生理生化试验：包括碳源利用试验、温度耐受性试验等，用于确认菌种特性。

本标准未明确具体数值，因霉菌鉴定为定性分析，需结合样品前处理及培养条件确保目标菌的有效分离。

1. 阳性对照：使用标准菌株（如米曲霉CICC 2117）验证检测流程。
2. 阴性对照：使用无菌培养基或非目标菌株排除污染。
3. 样品活性：菌种需在有效期内且保存条件符合要求。

1. 样品预处理：无菌条件下采集并制备待测样品。
2. 分离培养：使用PDA或察氏培养基于25-30℃培养5-7天。
3. 显微观察：制备乳酸酚棉蓝染色玻片，观察分生孢子头及顶囊形态。
4. 结果判定：比对标准菌株特征及数据库信息。

1. 米曲霉需与近缘菌种（如黄曲霉）进行区分，重点关注孢子梗长度和产毒特性。
2. 实验人员需具备微生物分类学基础，避免误判。
3. 实验废弃物需按生物安全等级要求处理。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

5°Bé麦芽汁	1000.0 mL
琼脂	15.0 g