米曲霉Aspergillus oryzaeCICC 2156_标准菌株_菌种_标准物质_萘析商城

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米曲霉Aspergillus oryzaeCICC 2156

CICC 2156

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见证书

CICC

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米曲霉Aspergillus oryzaeCICC 2156介绍：

平台资源号：1511C0005000000881
菌株保藏编号：CICC 2156
中文名称：米曲霉
拉丁名称：
模式菌株：否
来源历史：←轻工业部食品发酵工业科学研究所分离
收藏时间：1968-11-30
原始编号：204
特征特性：菌落质地紧密，平坦；边缘整齐；菌落初为浅白色，继为淡密黄色到橄榄灰色；反面烟灰色；有渗出物。分生孢子头放射状；顶囊近球形，洋梨形，表面全面可育；产孢结构单层；分生孢子球形，近球形，壁光滑。中性蛋白酶活力高，产碱性蛋白酶，淀粉酶，谷氨酰胺酶；产橙黄色色素，产少量曲酸，无黄曲霉毒素。
参考用途：酱油制曲。
生物危害程度：四类
致病对象：无

米曲霉Aspergillus oryzaeCICC 2156培养条件：

培养基：0077 麦芽汁琼脂（Malt Extract Agar）
5°Bé麦芽汁 1000.0 mL
琼脂 15.0 g
麦芽汁制备：大麦芽若干，粉碎后，加入4倍于麦芽重量的水，搅拌均匀，在55℃～60℃保温箱中糖化4 h，取出过滤，得麦芽汁，测量此麦芽汁的体积和浓度(波美度Bé)后，分装于已灭菌的三角瓶中。121℃，灭菌15 min后备用。以上成分121℃，灭菌15 min。液体培养基不加琼脂。推荐使用成品MEA培养基。
培养温度：28 ~30 ℃
需氧类型：好氧

米曲霉Aspergillus oryzaeCICC 2156参考文献：

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

GB 4789.15-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数》

本标准适用于食品、食品加工环境及原料中霉菌和酵母的计数检测，包括米曲霉（如Aspergillus oryzae）的定量分析。

采用倾注培养法或涂布法进行霉菌计数。使用孟加拉红培养基或马铃薯葡萄糖琼脂（PDA），28℃培养5-7天，观察典型菌落形态并计算菌落形成单位（CFU/g或CFU/mL）。

检出限为10 CFU/g（或mL），定量限为100 CFU/g（或mL）。当样品浓度低于定量限时需使用稀释法或浓缩预处理。

每批次检测需包含阴性对照（无菌生理盐水）和阳性对照（标准菌株如Aspergillus niger ATCC 16404）。质控样品回收率应在70%-130%范围内。

① 样品均质后梯度稀释；② 选择合适培养基及培养条件；③ 菌落形态学鉴定（米曲霉菌落呈绒毛状，初期白色后转为黄绿色）；④ 结果计算需排除酵母和其他霉菌干扰。

米曲霉检测需注意与相近菌种（如Aspergillus flavus）的鉴别，必要时需进行分子生物学确认。实验废弃物需高压灭菌处理。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

5°Bé麦芽汁	1000.0 mL
琼脂	15.0 g