米曲霉Aspergillus oryzaeCICC 2339_标准菌株_菌种_标准物质_萘析商城

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米曲霉Aspergillus oryzaeCICC 2339

CICC 2339

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见证书

CICC

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米曲霉Aspergillus oryzaeCICC 2339介绍：

平台资源号：1511C0005000001048
菌株保藏编号：CICC 2339
中文名称：米曲霉
拉丁名称：
模式菌株：否
来源历史：←上海酿造科学研究所(3.042)
收藏时间：1979-01-01
特征特性：菌落颜色绿黄色；菌落质地绒状，扁平，表面有不规则沟纹，边缘不整齐；无渗出物。分生孢子头放射状柱状；分生孢子梗着生基质，梗孢茎壁有刺；产孢结构单层或双层；顶囊近球形或椭圆形；分生孢子球形，壁粗糙。产中性蛋白酶、酸性蛋白酶、碱性蛋白酶、淀粉酶、糖化酶和谷氨酰胺酶，其中中性蛋白酶和碱性蛋白酶活力较高。由3.863诱变获得。
参考用途：用于酿造酱油、米酒等。
生物危害程度：四类
致病对象：无

米曲霉Aspergillus oryzaeCICC 2339培养条件：

培养基：0077 麦芽汁琼脂（Malt Extract Agar）
5°Bé麦芽汁 1000.0 mL
琼脂 15.0 g
麦芽汁制备：大麦芽若干，粉碎后，加入4倍于麦芽重量的水，搅拌均匀，在55℃～60℃保温箱中糖化4 h，取出过滤，得麦芽汁，测量此麦芽汁的体积和浓度(波美度Bé)后，分装于已灭菌的三角瓶中。121℃，灭菌15 min后备用。以上成分121℃，灭菌15 min。液体培养基不加琼脂。推荐使用成品MEA培养基。
培养温度：28 ~30 ℃
需氧类型：好氧

米曲霉Aspergillus oryzaeCICC 2339参考文献：

唐洁，车振明，王燕. 紫外灭活原生质体融合选育米曲霉新菌株的研究. 食品工业科技[J]. 2006，(8)
王燕.热-紫外灭活双亲原生质体融合选育米曲霉新菌株的研究[J]. 中国酿造, 2008(13):42-44.
唐洁, 车振明, 李拴等. 原生质体电融合选育米曲霉新菌株的研究[J]. 食品科学, 2007,28(5):219-223.
刘丽华, 刘丽萍, 李文彬等. 稀土和硫酸二乙酯联合诱变米曲霉产氨基酰化酶的研究[J]. 化学与生物工程, 2009, 26(11):43-46.
H. Zhang, B. Zhang, Y. B. Zheng, et al. Neutral protease expression and optimized conditions for the degradation of blood cells using recombinant Pichia pastoris[J]. International Biodeterioration & Biodegradation, 2014, 93:235-240.

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适用范围：本标准适用于食品及加工环境中常见产毒霉菌（包括米曲霉等）的形态学鉴定及产毒特性分析。

1. 形态学鉴定：通过显微镜观察分生孢子头、孢子链及菌丝结构
2. 产毒特性分析：采用薄层色谱法（TLC）或液相色谱法检测霉菌毒素

• 形态学鉴定检出限：单个孢子或菌丝片段可识别
• 霉菌毒素定量限：黄曲霉毒素B1最低定量限为0.1 μg/kg（HPLC法）

• 阳性对照：使用标准菌株（如CICC 2339）进行形态学验证
• 阴性对照：无菌培养基平行试验
• 毒素检测需添加标准品回收率控制（85%-110%）

1. 样品预处理：无菌条件下制备1:10样品匀液
2. 分离培养：马铃薯葡萄糖琼脂（PDA）28℃培养5-7天
3. 显微制片：乳酸酚棉蓝染色观察特征结构
4. 产毒验证：挑取菌落接种于产毒培养基进行代谢物分析

• 米曲霉鉴定需重点关注孢子头放射状结构及分生孢子壁光滑特征
• 实验人员需具备三级生物安全防护条件
• 菌种保藏要求：斜面培养基4℃保存，每3个月传代一次

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5°Bé麦芽汁	1000.0 mL
琼脂	15.0 g