米曲霉Aspergillus oryzaeCICC 2399_标准菌株_菌种_标准物质_萘析商城

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米曲霉Aspergillus oryzaeCICC 2399

CICC 2399

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见证书

CICC

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米曲霉Aspergillus oryzaeCICC 2399介绍：

平台资源号：1511C0005000001107
菌株保藏编号：CICC 2399
中文名称：米曲霉
拉丁名称：
模式菌株：否
来源历史：←上海酿造科学研究所（3040）
收藏时间：1978-11-30
特征特性：菌落质地疏松、平坦，有脑状纹；边缘整齐；菌落雪白色至柠檬黄色，继为橄榄黄色至黄棕色；反面深蜡黄色；有少量渗出液。分生孢子头放射状；顶囊近球形，烧瓶形，表面全面可育；产孢结构单层或双层；分生孢子球形，近球形，壁粗糙。产橙色色素，产曲酸，无黄曲霉毒素，产果胶酶。
参考用途：酿造酱油。
生物危害程度：四类
致病对象：无

米曲霉Aspergillus oryzaeCICC 2399培养条件：

培养基：0077 麦芽汁琼脂（Malt Extract Agar）
5°Bé麦芽汁 1000.0 mL
琼脂 15.0 g
麦芽汁制备：大麦芽若干，粉碎后，加入4倍于麦芽重量的水，搅拌均匀，在55℃～60℃保温箱中糖化4 h，取出过滤，得麦芽汁，测量此麦芽汁的体积和浓度(波美度Bé)后，分装于已灭菌的三角瓶中。121℃，灭菌15 min后备用。以上成分121℃，灭菌15 min。液体培养基不加琼脂。推荐使用成品MEA培养基。
培养温度：28 ~30 ℃
需氧类型：好氧

米曲霉Aspergillus oryzaeCICC 2399参考文献：

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

标准名称及标准号	GB 4789.16-2016 食品安全国家标准微生物学检验常见产毒霉菌的鉴定
适用范围	适用于食品中米曲霉（Aspergillus oryzae）等产毒霉菌的形态学鉴定及分类学验证。
核心检测方法	基于菌落形态、显微结构（分生孢子头、顶囊、孢子链）特征，结合分子生物学方法（如ITS序列分析）。
检出限与定量限	本标准为定性鉴定方法，不涉及定量限；检出灵敏度为单菌落水平。
质控样品要求	需使用标准菌株（如CICC 2399）作为阳性对照，培养基需符合GB 4789.28要求。
关键实验步骤	1. 样品在PDA培养基28℃培养5-7天 2. 观察菌落颜色及边缘特征 3. 乳酸酚棉蓝染色后镜检分生孢子结构
特别说明	米曲霉需与黄曲霉进行形态学区分，重点观察分生孢子头大小及顶囊形状。

标准名称及标准号	SN/T 2632-2010 微生物菌种常规保藏技术规程
适用范围	适用于米曲霉等工业微生物菌种的斜面保藏、冷冻干燥等长期保存操作。
核心检测方法	规定菌种传代周期（每3个月）、存活率检测（应≥80%）、纯度验证方法。
质控样品要求	保藏菌种需进行复苏实验，验证产孢能力及代谢活性。
关键实验步骤	1. 甘油管保存需控制终浓度15% 2. 冻干保护剂选择脱脂牛奶 3. 保存温度-80℃或液氮
特别说明	米曲霉保藏需注意分生孢子的收集时机，宜选择成熟期菌体。

标准名称及标准号	GB/T 36084-2018 工业微生物菌种质量要求
适用范围	规范米曲霉等工业菌种的生物学特性、遗传稳定性及安全性评价指标。
核心检测方法	酶活力测定（蛋白酶、淀粉酶）、遗传稳定性检测（连续传代10次）、致病性试验。
质控样品要求	需提供菌种溯源信息，包括分离来源、改良历史等完整档案。
关键实验步骤	1. 产酶性能验证（液态发酵72小时） 2. 抗生素抗性标记检测 3. 溶血性试验
特别说明	米曲霉作为食品工业用菌，需额外提供毒理学安全证明。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

5°Bé麦芽汁	1000.0 mL
琼脂	15.0 g