红色红曲 Monascus ruber CICC 5008_标准菌株_菌种_标准物质_萘析商城

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红色红曲 Monascus ruber CICC 5008

CICC 5008

Monascus ruber

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见证书

CICC

见证书

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红色红曲 Monascus ruber CICC 5008介绍：

平台资源号：1511C0005000001304
菌株保藏编号：CICC 5008
中文名称：红色红曲
拉丁名称：Monascus ruber
模式菌株：否
来源历史：←上海工业试验所←周元懿
收藏时间：1953-01-01
特征特性：菌落生长较快，圆形，呈毡状，边缘整齐，菌落隆起，中央裂有大口，有明显的放射状沟纹并且很细密，具有不同颜色的同心圆；菌落颜色初为白色，中心有一杏黄圆点，逐渐变为暗粉红色，背面为深紫红色。分生孢子单个或2～6个成链着生于分生孢子梗顶端，球形或梨形，内含颗粒和多核，橙红色或无色；被子器球形，棕红色或无色，边缘整齐；子囊孢子椭圆形或卵圆形，表面光滑，无色或棕红色。无糖化力。
参考用途：生产红曲米。
生物危害程度：四类
致病对象：无
分离基物：红酒曲

说明书下载：菌种说明书打管说明书

红色红曲 Monascus ruber CICC 5008培养条件：

培养基：0342 红曲培养基
5°Bé麦芽汁 1000.0 mL
琼脂 18.0 g
pH 7.0
麦芽汁制备：大麦芽若干，粉碎后，加入4倍于麦芽重量的水，搅拌均匀，在55℃～60℃保温箱中糖化4 h，取出过滤，得麦芽汁，测量此麦芽汁的体积和浓度(波美度Bé)后，分装于已灭菌的三角瓶中。121℃，灭菌15 min后备用。以上成分121℃，灭菌15 min。液体培养基不加琼脂。可使用成品培养基MEA代替。
培养温度：32~35℃
需氧类型：好氧

红色红曲 Monascus ruber CICC 5008参考文献：

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国家标准解读

标准名称及标准号	GB 5009.34-2016《食品安全国家标准食品中桔霉素的测定》
适用范围	适用于红曲类产品（包括红曲米、红曲粉等）中桔霉素的检测。
核心检测方法	高效液相色谱法（HPLC），采用C18色谱柱分离，荧光检测器定量分析。
检出限与定量限	检出限为0.01 mg/kg，定量限为0.03 mg/kg。
质控样品要求	需使用基质匹配的加标样品，加标浓度需覆盖定量限至标准曲线最高点。
关键实验步骤	样品经甲醇-水提取后，经免疫亲和柱净化，浓缩后进样分析。
特别说明	桔霉素为红曲霉次生代谢物，需严格控制培养条件以减少其产生。

行业标准解读

标准名称及标准号	SN/T 1746-2006《红曲菌种鉴定方法》
适用范围	适用于红曲霉菌种的形态学及分子生物学鉴定。
核心检测方法	结合菌落形态观察（如产色素能力）和ITS序列分析进行鉴定。
关键实验步骤	菌株活化后，在PDA培养基观察菌落特征；提取DNA后进行PCR扩增及测序比对。
特别说明	需确保引物特异性，建议使用通用真菌ITS1/ITS4引物。

国家标准解读

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