红色红曲Monascus ruberCICC 5030_标准菌株_菌种_标准物质_萘析商城

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红色红曲Monascus ruberCICC 5030

CICC 5030

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见证书

CICC

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红色红曲Monascus ruberCICC 5030介绍：

平台资源号：1511C0005000001326
菌株保藏编号：CICC 5030
中文名称：红色红曲
拉丁名称：
模式菌株：否
来源历史：←四川食品发酵研究设计院(3.531)
收藏时间：1981-01-01
原始编号：川农17号
特征特性：菌落生长较快，呈毡状，圆形，扁平，边缘整齐；表面有明显的放射状沟纹和不同色的同心圆；菌落颜色由白色逐渐变为暗粉红色，背面为淡棕红色。分生孢子着生于分生孢子梗顶端，单个或成链，球形或梨形，内含颗粒，多核，橙红色或无色，表面光滑；被子器球形，橙红色或无色，表面整齐；子囊孢子椭圆形，有色或无色，表面光滑。无糖化力。
生物危害程度：四类
致病对象：无

红色红曲Monascus ruberCICC 5030培养条件：

培养基：0342 红曲培养基
5°Bé麦芽汁 1000.0 mL
琼脂 18.0 g
pH 7.0
麦芽汁制备：大麦芽若干，粉碎后，加入4倍于麦芽重量的水，搅拌均匀，在55℃～60℃保温箱中糖化4 h，取出过滤，得麦芽汁，测量此麦芽汁的体积和浓度(波美度Bé)后，分装于已灭菌的三角瓶中。121℃，灭菌15 min后备用。以上成分121℃，灭菌15 min。液体培养基不加琼脂。可使用成品培养基MEA代替。
培养温度：32 ~35 ℃
需氧类型：好氧

红色红曲Monascus ruberCICC 5030参考文献：

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

标准名称及标准号	GB 5009.222-2016 食品安全国家标准红曲类产品中橘霉素的测定
适用范围	适用于红曲米、红曲粉、红曲发酵制品中橘霉素的检测，覆盖Monascus属真菌代谢产物分析。
核心检测方法	高效液相色谱法（HPLC）：采用C18色谱柱，流动相为甲醇-水溶液，紫外检测波长设定为318 nm。
检出限与定量限	检出限为0.05 mg/kg，定量限为0.15 mg/kg，满足痕量毒素检测要求。
质控样品要求	需使用空白基质加标样品，加标浓度应为定量限的1-5倍，平行样数量≥3，回收率控制在80%-120%。
关键实验步骤	样品经甲醇-磷酸盐缓冲液提取，离心后过0.45 μm滤膜；色谱分析前需进行基质匹配校准。
特别说明	橘霉素为红曲霉潜在毒性代谢物，检测结果需结合菌种代谢特性分析。

标准名称及标准号	GB 4789.15-2016 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数
适用范围	适用于红曲霉菌种纯度及发酵过程中微生物污染的检测。
核心检测方法	倾注平板法：使用孟加拉红培养基，28℃培养5天后计数典型红色菌落。
检出限与定量限	检测灵敏度为1 CFU/g，定量范围10^1-10^5 CFU/g。
质控样品要求	需同步进行阴性对照（无菌水）和阳性对照（标准菌株ATCC 9623）。
关键实验步骤	样品稀释梯度需覆盖10^-1至10^-5，培养后需排除细菌污染导致的假阳性结果。
特别说明	Monascus ruber鉴定需结合显微形态观察及分子生物学方法。

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