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山楂酸

DS0039-0020

Maslinic acid

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山楂酸介绍：

山楂酸

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GB 5009.289-2016 食品安全国家标准食品中有机酸的测定

适用范围	适用于食品（包括饮料、乳制品、果蔬制品等）中包括山楂酸在内的多种有机酸含量的定量检测。
核心检测方法	高效液相色谱法（HPLC），色谱柱为C18反相柱，流动相为磷酸盐缓冲溶液-甲醇体系。
检出限与定量限	山楂酸检出限为0.5 mg/kg，定量限为2.0 mg/kg。
质控样品要求	需使用基质匹配标准物质进行加标回收实验，回收率应控制在80%-120%，平行样相对偏差≤10%。
关键实验步骤	样品经匀浆提取后过0.45 μm滤膜，采用梯度洗脱程序分离，紫外检测器检测波长设定为210 nm。
特别说明	需注意样品前处理过程中避免高温导致有机酸分解，复杂基质需增加固相萃取净化步骤。

植物源性食品中三萜酸的测定

适用范围	针对植物源性食品中三萜酸类物质（包括山楂酸、齐墩果酸等）的定量分析。
核心检测方法	液质联用法（LC-MS/MS），采用电喷雾离子源（ESI）负离子模式。
检出限与定量限	山楂酸仪器检出限为0.02 μg/mL，方法定量限为0.1 mg/kg。
质控样品要求	每批次样品需设置空白对照、基质加标样和质控样，质控样RSD应＜15%。
关键实验步骤	样品经甲醇超声提取后氮吹浓缩，采用多反应监测模式（MRM）进行定量。
特别说明	需注意色谱柱平衡时间不低于30分钟，防止保留时间漂移。

HJ 759-2015 环境空气有机酸的测定

适用范围	适用于环境空气及固定污染源废气中挥发性有机酸（包括山楂酸气溶胶）的监测。
核心检测方法	气相色谱法（GC-FID），采样管填充Tenax TA吸附剂。
检出限与定量限	方法检出限为0.02 μg/m³，定量下限为0.08 μg/m³（以采样体积300L计）。
质控样品要求	每批样品需带运输空白和现场空白，采样效率应≥85%。
关键实验步骤	热脱附温度设定为280℃，采用程序升温分离，FID检测器温度300℃。
特别说明	需注意湿度对吸附管的影响，相对湿度＞90%时应增加除湿装置。

原料乳中有机酸的测定

适用范围	专门针对乳制品中山楂酸等有机酸的检测，包括生乳、巴氏杀菌乳等。
核心检测方法	离子色谱法（IC），采用AS11-HC阴离子分析柱，抑制型电导检测。
检出限与定量限	山楂酸检出限为0.05 mg/L，定量限为0.2 mg/L。
质控样品要求	需使用乳基体标准物质进行校准，每10个样品插入1个质控样。
关键实验步骤	样品经离心脱脂后过OnGuard RP柱净化，氢氧化钾梯度淋洗。
特别说明	需严格控制淋洗液pH值在12.0±0.1范围内以保证分离效果。

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