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山楂酸_4373-41-5
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山楂酸

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国家标准GB 5009.285-2021《食品安全国家标准 食品中有机酸的测定》
标准名称及标准号
标准名称 食品安全国家标准 食品中有机酸的测定
标准号 GB 5009.285-2021
适用范围
适用于食品(如饮料、水果制品、乳制品等)中包括山楂酸在内的多种有机酸的定量检测。
核心检测方法
采用高效液相色谱法(HPLC)进行分离与检测,具体条件包括:
1. 色谱柱:C18反相色谱柱(250 mm×4.6 mm,5 μm);
2. 流动相:磷酸盐缓冲液(pH 2.5)-乙腈梯度洗脱;
3. 检测波长:210 nm。
检出限与定量限
检出限(LOD) 0.5 mg/kg(以山楂酸计)
定量限(LOQ) 1.5 mg/kg(以山楂酸计)
质控样品要求
1. 每批次样品需同时分析空白样品和加标质控样;
2. 加标回收率应控制在85%-115%;
3. 平行样品的相对标准偏差(RSD)应≤10%。
关键实验步骤
1. 样品前处理:采用超声辅助提取法,溶剂为0.1%磷酸水溶液;
2. 过滤与净化:过0.22 μm滤膜后进样;
3. 色谱条件优化:需根据实际样品调整梯度洗脱程序。
特别说明
1. 山楂酸在酸性条件下易分解,需控制提取液pH≤3;
2. 标准品溶液需现用现配,避光保存;
3. 色谱柱温度应保持30℃,以避免保留时间漂移。

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